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뚜루

스콘 만들기 플레인 스콘 홈베이킹 홈카페

홈베이킹 입문자들이 만들기 좋은 부담없는 레시피, 플레인스콘입니다. 밀가루, 버터 등 기본 재료만 있으면 호다닥 만들어 집에서 홈카페 열기 좋아요 :) 천천히 만들어 보세요!
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
박력분 250g을 볼에 담아주세요

믹싱볼

설탕 40g, 베이킹파우더 5g, 소금 2g을 함께 넣어주세요
가루류를 가볍게 잘 섞어주세요

조리주걱

차가운 상태의 버터를 80g 깍둑썰기해 주세요

도마 , 조리용나이프

버터를 가루에 함께 넣고 가볍게 굴려주세요
스크래퍼로 버터가 콩알 크기가 될 때까지 잘게 자르 듯 다져주세요. 이 때 버터가 녹지 않게 신속하게 작업해 주세요

스크래퍼

차가운 우유 60ml에 계란 1개를 넣어 부드럽게 풀어주세요. 계란물 2스푼을 따로 담아 남겨주세요

계량컵 , 거품기

가루류에 계란물을 조금씩 부어가며 뭉쳐주세요
반죽은 치대지 말고 가볍게 섞 듯 뭉쳐주세요
반죽이 질어지면 스콘이 구웠을 때 옆으로 퍼져버리니 반죽의 상태를 봐가면서 계란물을 추가해 주세요
잘 뭉쳐진 반죽은 비닐에 넣어 눌러가며 네모 모양으로 잡고 냉장실에 넣어 1시간 휴지시켜 주세요

비닐봉지

휴지가 끝난 반죽을 비닐을 제거 후 좋아하는 스콘 모양으로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

먼저 남겨둔 계란물을 스콘의 윗면에 쓱쓱 발라주세요

유산지 , 오븐팬 , 베이킹붓

180도로 예열된 오븐에 25분 구워주세요. 구움색을 보고 시간을 조금씩 조절해주셔도 좋아요

오븐

고소하면서도 담백한 플레인스콘 완성입니다 :)

유산지 , 접시

팁-주의사항
버터는 꼭 차가운 상태에서 작업해주셔야 되고, 반죽은 손에 최대한 닿지 않게 스크래퍼를 사용해 뭉쳐주세요

등록일 : 2024-07-04 수정일 : 2024-07-04

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#스콘#스콘만들기#플레인스콘#초보홈베이킹#홈카페#간식
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