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집밥먹는깡주부

다이어트 국수로 딱이야! 유퀴즈 류수영 비빔국수 레시피 설마고추장국수 양념장

유퀴즈 류수영 설마비빔국수 만들어 드셔본 이웃님께서 이거 정말 인생국수라고 말씀하셔서 저도 만들어봤습니다요 ㅎㅎ


얼마나 맛있길래 다들 엄지척 하시는지 그 맛이 엄청 궁금하더라구요 ​ 요즘 날이 더워 이틀에 한번 꼴로 비빔국수 만들어 먹고 있는데요


요즘 꽂힌 망향비빔국수 스타일의 물비빔국수 연달아 만들어 먹다가 살짝 지루할 틈을 타 만들어 먹은 유퀴즈 류수영 비빔국수랍니다

직접 만들어보니 만들기 어려울 것은 전혀 없고요. 오이와 양파를 설탕과 식초, 소금 약간 넣어 절여서 고명으로 올려주는 게 포인트네유~~

쫙쫙 찢은 닭가슴살도 듬뿍 올리니 다이어트 국수로도 손색이 없고요! 저도 운동하고 와서 한 그릇 먹으니 좋더라고요 ​ ​

집에 대부분 있는 양념들로 만든 비빔국수 양념장도 너무너무 맛있어서 쓱쓱 비벼 먹으니 다들 인생국수라 하는 이유를 알 것 같기도 해유~ ​ ​

먹기 시작하면 중간에 절대 멈출 수 없는 유퀴즈 류수영 설마고추장국수 꼭 한번 만들어보세유^^
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시판 삶은 닭가슴살 활용하셔도 되는데 저는 아이들 반찬 만드느라 어차피 삶아야 해서 직접 삶았어요 통후추와 월계수잎을 약간씩 넣고 약 20분간 삶아줍니다

냄비

오이와 양파도 1인분 양에 맞게 양을 줄였어요 오이 반개, 양파 반개 준비합니다
채칼을 활용해서 얇게 썰면 더 좋고 없으면 그냥 칼로 썰어주셔도 됩니다. 저도 칼로 최대한 얇게 썰었어요 오이는 동그랗게, 양파는 채를 썰어서 준비했어요 *오이와 양파의 양은 기호에 맞게 양을 늘리거나 줄여서 준비해 주시면 됩니다

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

오이와 양파를 그릇에 담고 절이는 과정을 거쳐주면 식감도 좋고 간이 배어 맛있어요 설탕 1숟가락, 식초 2숟가락, 소금 2꼬집 넣어 조물조물 버무려준 후 약 20분간 절여줍니다

볼

*냉장고에 넣어 시원하게 준비해 주시면 더 맛있게 즐기실 수 있어요 *오이와 양파 절인 물은 양념장 만들 때 사용할 거니까 버리지 않아요

볼 , 위생장갑

오이와 양파를 절이는 동안 소면을 먼저 삶아주세요 소면 삶는 시간은 약 3~4분 정도인데요

냄비 , 요리젓가락

소면 조리법

소면을 넣고 물이 부르르 끓어오르면 찬물을 부어 가라앉혀주고 또 한 번 부르르 끓어오르면 찬물을 붓고~~ 이렇게 3번 정도 반복한 후 마무리하면 대충 잘 익어요 *면발을 하나 집어서 드셔보셔도 됩니다
충분히 익었다면 채반에 담아 찬물에 충분히 헹궈서 물기를 빼둡니다

채반

비빔국수가 맛있으려면 요 양념장이 제일 중요한데 간을 보니 이건 무조건 맛있을 수밖에 없겠다 싶더라구요~~잘 섞어서 간을 보시고 부족한 간은 입맛에 맞게 맞춰주셔도 됩니다 오이양파 절인물 3숟가락,고추장 1숟가락,고춧가루 1숟가락,설탕 2숟가락,진간장 3숟가락,식초 2숟가락,케첩 1/2숟가락,다진마늘 1숟가락,참기름 2숟가락,통깨 1숟가락,후추 톡톡톡

볼

충분히 식힌 닭가슴살은 손으로 쫙쫙 찢어서 준비해 주세요 *절인 오이와 양파도 따로 물을 짜내지 않고 그대로 올렸어요

접시

팁-주의사항
*오이와 양파 절인 물은 양념장 만들 때 사용할 거니까 버리지 않아요

등록일 : 2024-07-04 수정일 : 2024-07-04

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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#유퀴즈비빔국수#류수영비빔국수#설마고추장국수#설마고추장비빔국수#비빔국수레시피
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