얼큰 간단한 바지락 순두부찌개! 해장에도 제격인 바지락 순두부

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희안한쥬

얼큰 간단한 바지락 순두부찌개! 해장에도 제격인 바지락 순두부

저희 집엔 술을 좋아하는 사람이 없어서 술국을 끓일 일이 별로 없는데요! 가끔 아빠가 한잔 하시면 다음날 끓어들이면 너무 좋아하시는 바지락 순두부찌개!! 너무 간단하지만 시원한 맛이 기가 막혀 밥이 두공기 뚝딱이라죠??

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인 재료]

순두부
1팩 구매
양파
1/6개 구매
대파
1/2컵 구매
청양고추
1/2개 구매
물
2컵 구매
바지락
1줌 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
올리브유
2스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
참치액 진간장으로 대체 가능
1스푼 구매
달걀
2개 구매

조리도구

도마
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뚝배기
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노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

동영상

조리순서Steps

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재료 준비 - 재료는 미리 잘게 다져줍니다. - 순두부는 미리 잘라주세요.

양파, 대파, 청양고추

도마 , 조리용나이프

순두부를 자를때는 꼭지를 따는게 아니라 가운데를 잘라서 두부를 빼주셔야 해요!

마늘고추 기름 내기 - 냄비에 기름을 2스푼 두르고 다진마늘과 파를 넣고 기름에 향을 입혀주세요. - 마늘향이 올라오면 고춧가루 1스푼 넣고 볶아주세요. 볶다보면 바닥에 빨간 기름이 생긴 것 같으면 양파를 넣고 볶아주세요!

마늘, 파, 기름, 고춧가루, 양파

뚝배기 혹은 냄비

중불

순두부 찌개의 핵심은 고추기름!

대파 손질법

바지락 넣어주기 - 고추기름이 올라오고 양파가 투명으로 변해가면 해감된 바지락을 넣고 살살 볶아주세요.

바지락

바지락은 30분~1시간 가량 소금 한스푼 넣고 물을 충분히 넣어 해감해주세요.

순두부 넣어주기 - 바지락에 고추기름이 묻어나면 순두부를 넣어주세요.

순두부

중불

순두부를 미리 잘라주지 않았다면 넣고 숭덩숭덩 숟가락으로 쪼개주세요.

양념해주기 - 물을 자작하게 부어주고 참치액 1스푼을 넣어주세요. - 위에 다진 고추를 올려주세요!

물, 참치액, 고추

강불

참치액은 입맛에 따라 가감해주세요. 물의 양은 국물을 좋아하신다면 조금 더 넣어주셔도 좋아요!

계란 넣어주기 - 바글바글 끓어오르기 시작 할 때쯤 불을 줄여주고 계란을 1~2개 넣어주세요.

계란

약불

뚜껑을 닫아주고 끓여도 좋아요!

완성 - 계란을 넣고 3~5분 가량 끓여주면 완성!!

: 고추기름을 내는게 어렵다면 채소와 같이 한번에 넣고 볶아주셔도 좋아요! 새우, 애호박 등 선호하시는 것을 더 추가 해주셔도 좋아요!

바지락순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-05

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 좋아하는 쥬예요~ 쉽고 간단하지만 맛있는 레시피로 만들어먹는걸 좋아해요 :)

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#순두부 #바지락 #바지락순두부찌개 #영양식 #초간단 #집밥 #반찬 #찌개 #탕 #국

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