양배추 삶는법 양배추 물에 삶는법 양배추 찌는법 양배추쌈

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써지니

양배추 삶는법 양배추 물에 삶는법 양배추 찌는법 양배추쌈

양배추가 몸에 좋다는 사실은 모두 알고 계실테지만, 양배추는 칼로리가 낮으면서 포만감이 크기 때문에 다이어트 식재료로 사랑받으면서 위 건강에 도움을 주기 때문에 개인적으로 양배추 찜이나 양배추 요리로 자주자주 챙겨먹고 있어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
314g 구매
물
600ml 구매
물
1L 구매

[양배추 세척]

식초
3큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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채반
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스푼
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냄비
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찜기
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노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

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양배추를 준비 합니다.

준비한 양배추를 한 장씩 떼어내고 두꺼운 심지 부분은 칼을 이용하여 손질해줍니다.(단단한 심지를 손질해주시면 양배추를 부드럽게 드실 수 있어요)

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

양배추의 크기가 큰 건 쌈 싸서 드시기 좋은 크기로 잘라줍니다.

볼에 양배추가 잠길 정도의 물을 넣고 식초 3큰술 정도를 넣고 5분 정도 식초물에 담궈 둡니다.(양배추를 흐르는 물에 그냥 세척하는 것보다는 식초물에 조금이나마 담가두었다가 세척하면 조금 더 깨끗하게 세척할 수 있어요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

시간이 경과 후 식초물에 담궈두었던 양배추를 한 장씩 3번 정도 세척하고 채반에 담아둡니다.

양배추 삶는법은 냄비에 물 1리터를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

물이 보글보글 끓어오르면 세척한 양배추 반 정도를 넣고 숟가락으로 뒤적여줍니다.

양배추를 뒤적여주고 가스불 센불 상태에서 2~3분 정도 삶아줍니다.

시간이 경과 후 물에 삶은 양배추를 채반에 쏟고 뜨거운 열기가 사라지도록 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈줍니다.

열기가 사라진 양배추의 물기를 지그시 짜 주면 양배추 물에 삶는법 완성입니다.

양배추 찌는법은 냄비에 물 600ml 정도를 넣고 그 위에 찜기를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 찜기

찜기 위에 세척하고 남은 양배추를 지그재그 공간이 있을 정도로 찜기 위에 올려줍니다.

뚜껑을 덮은 상태에서 뚜껑 바깥으로 김이 나기 시작하면 가스불 센불에서 5분 정도 쪄 줍니다.(양배추 찌는 시간은 가스불 화력에 따라 조금씩 다르겠지만 대략 5~8분 정도 쪄 주시면 되시고, 양배추 150~200g 기준으로 아삭하게 드시고 싶다면 5~6 분 정도, 부드럽게 드시고 싶다면 7~8분 정도 쪄 주시면 되세요)

시간이 경과 후, 가스불을 끄고 뚜껑이 닫혀진 상태 그대로 2분 정도 뜸들이기를 해줍니다.

뜸을 들인 양배추를 채반에 담은 후, 흐르는 물에 뜨거운 열기가 없도록 손으로 뒤적이면서 헹궈줍니다.

열기가 식은 양배추를 채반에 담아 물기를 빼 주면 양배추 찌는법 완성입니다.

: ▶양배추 쌈으로 드실 때 쌈장이나 강된장과 함께 드시면 더 맛있는 쌈을 드실 수 있어요.

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등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-03

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#양배추요리 #양배추삶는법 #양배추찌는법 #양배추물에삶는법 #양배추찌기 #다이어트음식 #다이어트양배추요리 #양배추쌈

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