요즘 핫한 디저트! 겉바속촉 크루키 레시피

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요즘 핫한 디저트! 겉바속촉 크루키 레시피

고소하고 쫀득한 크루아상 위에 쿠키 반죽을 얹어 만든 크루키 버터의 풍미를 느낄 수 있는 크루아상과 아몬드, 초콜렛을 섞은 쿠키의 조합이 색다른 식감과 맛을 느낄 수 있어요.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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버터는 부드럽게 풀어주고 황설탕, 소금과 넣고 크림형태가 되도록 섞어요.

유리볼 , 실리콘주걱

버터는 실온에 꺼내 부드러운 상태로 준비해요.

달걀은 바닐라익스트렉과 함께 섞어 풀어요.

달걀은 2-3번 나눠 넣어 섞어요.

베이킹소다, 박력분은 체를 쳐 섞어요.

체 치는 과정은 생략 가능해요.

초콜릿을 넣고 골고루 섞어요.

냉장고에서 30분-1시간 휴지 시켜요.

크루아상은 반으로 갈라 준비해요.

위생장갑 , 빵칼

휴지가 끝난 반죽은 30g씩 소분해요.

소분 없이 반죽을 적당량 크루아상에 붙여줘도 좋아요.

크루아상 사이와 윗면에 반죽을 붙여 오븐에 구워요.

유산지 , 오븐트레이 , 오븐

예열된 150도 오븐에 15분 구워 완성해요.

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등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-01

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