돼지고기묵은지찜!

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왕눈이의맛있는이야기

돼지고기묵은지찜!

홈플러스에서 보리먹인돼지고기를 행사하기에 목살과 앞다리살이 붙어있는 두툼한것으로 구입해서 작년묵은지와 조려봤어요 아들램이 고기만 건져먹어서 사진에 고기양이 적네요ㅜㅜ

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
500~600g 구매
묵은지
3쪽 구매
대파
1개 구매
홍고추
2~3개 구매

[양념]

진간장
2~3큰술 구매
올리고당
2~3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강술 맛술
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
고추가루
1~2큰술 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
요리집게
구매
주방가위
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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새콤하게 익은 묵은김치를 준비해주신후 안에 김치소를 털어내주시고

홈플러스에서 판매하는 캐나다산 보리먹인 돼지고기를 앞다리살+목살이 붙은 부위로 판매하는것을 준비했어요

냄비에 묵은지를 넣고 묵은지사이 사이에 돼지고기를 넣어주세요

묵은지가 잠기지않게 물이나 육수를 부어주신후 펄펄 끓여주시면서 진간장,다진마늘,생강술(맛술),올리고당,설탕,후추가루을 넣어서 끓여주세요 *묵은지의 새콤함에 따라서 단맛을 조절하세요

홍고추,대파를 어슷하게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

4번을 센불에서 15~20분정도 끓여주신후 썰어주신 대파,홍고추를 넣어주신후 5분을 추가로 끓여주시면 되세요 맨마지막에 참기름은 취향껏 추가해주셔도 되시고 혹시라도 짠경우에는 물을 더추가해서 끓여주시면 되세요

만들어두고 잠시 나갔다왔더니 아들램이 돼지고기만 쏙쏙빼서 먹었더라고요ㅜㅜ 묵은지조려진것은 저랑 딸랑구의 목이 되었답니다ㅎㅎ

접시 , 요리집게 , 주방가위

: 양파나 버섯등을 추가해주셔도 되세요

돼지고기묵은지찜 관련 상품

등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#술안주 #메인반찬 #손님접대음식 #집들이음식 #아이들반찬 #초간단 #캐나다산돼지고기

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