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쿡따라

간단한 아침국 청경채요리/ 청경채감자국 감자요리 감자된장국

누구나 부담없이 먹을 수 있는 간단한 아침국 청경채감자국입니다 된장과 들깨가루 넣고 끓였는데 담백하고 구수하니 맛있어요ㅎ
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
감자는 얄팍하게 반달썰기해 주세요~

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

청경채는 꼭지만 잘라 한잎씩 떼 놓고 대파는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주면 재료 준비는 끝!

청경채 손질법

냄비에 들기름 1.5스푼 정도 두르고 중약불에서 감자 넣고 30초만 볶아 주세요~

냄비 , 조리용스푼

감자 한번 볶아 국 끓이면 고소한 맛이 나 좋더라구요~

감자 가장자리가 투명한 색으로 바뀌면 멸치육수 1.5L정도 부어 주세요~

멸치육수 대신 다시팩, 동전육수도 좋고 아무것도 없으면 맹물도 좋습니다

된장 1.5스푼 정도 풀고 보글 보글 10분 정도 끓여 주세요~

계량스푼

콩건더기가 있는 된장은 체에 받쳐 풀어 주세요~

감자가 익으면 청경채 넣고 들깨가루 2스푼, 국간장 0.5스푼 정도 넣어 주세요~

끓이는 중간 떠오르는 거품은 불순물이니 걷어내 주면 좋아요!

후루룩 끓어 오르면 대파 넣고 간을 보고 부족한 간은 가는 소금으로 맞춰 주세요~
한소끔 더 끓여 마무리 하면 청경채 감자된장국 완성입니다

다진 마늘은 뺏는데 취향에 따라 약간 넣어도 좋고 두부나 버섯 추가해도 좋아요!

등록일 : 2024-06-28 수정일 : 2024-06-28

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