오이깍두기 레시피 오이 부추무침 오이김치 양념 여름 오이 반찬

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Y큰손

오이깍두기 레시피 오이 부추무침 오이김치 양념 여름 오이 반찬

오이 소박이 소 넣어야 하고 익으면 잘라서 먹어야 하고 귀찮으시죠? 오이를 잘라 부추를 넣어 무쳐보세요. 간단하게 먹을 수 있답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
부추
50g 구매

[오이절이기]

소금
1T 구매
설탕
0.5T 구매
물
1T 구매
뜨거운 물
3컵 구매

[양념재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스푼
구매
볼
구매
채반
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위생장갑
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반찬통
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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오이 2개, 부추 50g을 준비해 주세요.

오이는 가시를 칼로 제거해 주시고 양 끝을 잘라 물에 씻어주세요. 세로로 반을 썰어주시고 티스푼을 이용하여 씨를 제거해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 스푼

천일염 소금 1, 설탕 0.5, 물 1을 넣고 잘 섞어 20분 정도 절여주세요. 소금과 설탕을 같이 넣어 절여주면 빠르게 수분이 나와요.

부추는 대부분을 가볍게 비벼 씻어 흙을 제거해 주시고 나머지는 살랑살랑 가볍게 흔들어 씻어주세요. 2cm정도로 썰어주세요.

부추는 많이 비비면 풋내가 나니 살랑살랑해주세요.

부추 손질법

절여진 오이는 채반에 물기를 잠시 빼주시고 뜨거운 물 3컵 정도 뿌려주세요. 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.

오이에 뜨거운 물을 부어주시면 식감이 더 아삭아삭해진답니다.

고춧가루 3, 새우젓 0.5, 다진 마늘 0.5, 매실청 0.5를 넣어주시고 양념이 잘 섞이게 무쳐주세요. 숟가락으로 편하게 하시면 됩니다. 이때 간을 보시고 부족한 간은 소금으로 해주세요. 저는 간이 딱 맞아서 넣지 않았어요.

잘라놓은 부추를 넣어주세요. 살랑살랑 무쳐주시면 완성이에요.

: 냉장고에 넣었다가 시원하게 드시면 더 맛있답니다. 밥이랑 계란프라이랑 참기름 넣어 쓱쓱 비벼 드셔도 너무 맛있답니다!

오이부추무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-26 수정일 : 2024-06-28

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#오이 #오이소박이 #오이부추 #오이부추무침 #오이김치

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