부추요리 부추장아찌 만들기

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뚜루

부추요리 부추장아찌 만들기

만들어 두면 든든한 장아찌 레시피! 부추 한단 저렴한 가격에 사다 장아찌로 만들어 봤어요, 기름진 육류와 함께 곁들여 먹으면 깔끔하니 정말 맛있는 부추장아찌, 꼭 만들어 보세요 :)

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1/2단 구매
간장 종이컵 기준
2컵 구매
물
2컵 구매
설탕
1.5컵 구매
식초
1컵 구매
다시마
3장 구매
청양고추
2개 구매
레몬
1/2개 구매

조리도구

냄비
구매
요리젓가락
구매
볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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진간장 2컵을 넣어주세요

물 2컵을 넣어주세요

설탕 1.5컵을 넣어주세요

다시마 3조각을 넣어주세요. 간장물이 끓기 시작하면 다시마 3장을 넣어 중약불로 10분 끓인 후 다시마를 건져내 주세요

요리젓가락

불을 끄고 식초 1컵 부어 충분히 식혀주세요

부추는 반단만 사용합니다. 부추는 살랑 살랑 흔들어 씻어내야 더 깨끗하게 세척이 돼요. 3~4번 물을 갈아가며 세척해 물기를 충분히 빼주세요

부추 줄기의 억센 부분은 2cm 가량 잘라내 주시고 끝쪽 약한 부분도 적당히 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

부추를 조금씩 나눠 반 접은 후 풀어지지 않게 고정해 주세요. 한번 먹을양만큼만 묶어주세요

은은한 매콤함을 위해 청양고추 2개 분량 잘라 넣으시고 레몬도 반조각 넣어주세요

식힌 간장물을 부어주시면 끝입니다. 실온에서 반나절~하루 뒀다가 냉장보관 3일후부터 드시면 됩니다 :)

: 컵은 종이컵 기준입니다 :)

부추장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-06-24 수정일 : 2024-06-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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#장아찌 #부추 #부추요리 #부추장아찌 #간장물 #장아찌간장 #장아찌간장비율

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