[둥지냉면 레시피 공모전] 둥지 수란 로제 비빔냉면

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곱슬머리앤

[둥지냉면 레시피 공모전] 둥지 수란 로제 비빔냉면

아이부터 어른까지 온 가족 입맛에 딱! 딸 아이가 로제 떡볶이를 너무 좋아해서 둥지 비빔냉면 양념장에 버터와 우유를 넣고 초간편 로제 소스를 만들었어요. 말랑말랑 톡 터지는 수란까지 올리니 꽤 근사한 한 끼가 되었네요~ ^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 김 보관법

▶ 버터 보관법

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기본 재료인 둥지 비빔냉면 1봉과 우유 200ml, 달걀 1개를 준비합니다.

물에 식초와 소금을 약간 넣고 팔팔 끓으면 약불로 줄입니다. 달걀을 살짝 넣어 줍니다.

가정마다 냄비 종류와 화력이 다르니, 겉이 하얗게 익은 수란을 살살 굴려 보았을 때 너무 출렁거리지 않는 정도가 다루기 쉽습니다.

완성된 수란은 더 익지 않도록 찬물에 담가 둡니다. (수란 레시피 참조 @6969670 )

약불에서 달군 팬에 버터를 녹입니다.

녹인 버터에 다진 마늘 1T를 볶습니다. 소스는 금방 만들어지기 때문에 다른 화구에 면 삶을 물을 끓여 주세요.

비빔 양념장을 넣고 살짝 볶다가 우유 200ml를 넣고 중불에서 소스가 섞일 때까지 끓입니다.

소스에 둥지 냉면 고명을 넣고 걸죽한 느낌이 되도록 약 2-3분 정도 더 끓인 후 불을 끕니다.(너무 졸이면 비빌 수가 없으니 적당히~)

물이 끓으면 냉면을 넣고 약 3분 정도 끓입니다.

면이 익으면 바로 꺼내 찬물에 헹궈 줍니다.

접시에 면을 먼저 올리고, 소스를 부어 줍니다. 그 위에 수란, 자른 김과 쪽파를 토핑으로 올려 둥지 수란 로제 비빔냉면을 완성했습니다.

플레이팅접시

: 기호에 따라 새우와 채소 등을 이용하면 더 다양한 맛을 즐길 수 있을 것 같아요.

로제비빔냉면 관련 상품

등록일 : 2024-06-24 수정일 : 2024-06-24

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곱슬머리앤

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#비빔냉면 #로제소스 #둥지냉면 #수란

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