배추 겉절이 만들기 알배기 겉절이

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함박꽃

배추 겉절이 만들기 알배기 겉절이

시장에 다녀오며 가져온 알배기 배추로 즉석 겉절이 만들었네요 여름에 먹는 배추겉절이 아삭하니 아주 맛있어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기 배추
1포기 구매
굵은 소금
3술 구매
양파
1/2개 구매
부추
1줌 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
대야
구매
채반
구매
믹서기
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
김치통
구매
접시
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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알배기 배추는 한잎씩 떼어주고 흐르는 물에 한번 씻어준뒤 잠길만큼의 소금물에 절여 줍니다 2~30분 절여준뒤 씻어 소쿠리에서 물기를 빼줘요

도마 , 조리용나이프 , 대야 , 채반

배추 손질법

배추가 절여지는 동안 양념 준비를 합니다 양파와 생강 식은 밥 마늘 등을 믹서에 넣어 곱게 갈아 줍니다

버무려줄 큰볼에 갈은 양념과 양파 썰은것 부추 한줌도 넣어주고

고추가루와 멸치액젓 물엿등 나머지 양념넣어 줍니다

고추가루가 불려지게. 섞어 주고요

물끼 빠진 알배기배추를 넣어 주세요

살살 버무려주면 맛있늕알배기 겉절이 무침 완성 입니다

위생장갑 , 김치통 , 접시

: 찹쌀플이나 식은 밥을 갈아넣으면 겉돌지않고. 감칠맛이 더해요

알배기겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-06-20 수정일 : 2024-06-21

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#알배기 #배추 #겉절이 #만들기

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