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Tina소울푸드

양배추 당근라페 오이 김밥 만드는법

오이 김밥이 핫하다고 해서 한번 만들어 봤다가 왜 인기가 많은지 실감했어요. 시원하고 수분감도 많고 식감도 아삭하고 라이트하고 여름김밥으로 최고더라구요. 거기에다가 슬슬 이런 생각 저런 생각이 더해져서 조금씩 변형을 하기도 해보게 되요. 양배추라페를 오이김밥에 넣어 봤어요. 오이가 시원한데 양념의 맛은 부족해서 밥에 단촛물을 넣고 비벼서 만들었었는데 새콤달콤한 라페를 오이랑 같이 김밥에 넣으니 단촛물을 만들어서 밥을 비벼 줄 필요가 없더라구요. 당근라페나 양배추라페는 만들어서 냉장고에 넣어 두고 1주일 정도는 먹어도 되더라구요. 저는 양배추와 당근을 섞어 모듬라페를 만들었어요. 양배추와 당근을 따로 만들어도 맛있고 같이 만들어도 맛있어요. 한번에 좀 넉넉하게 만들어 두었다가 샐러드로 먹기도 하고 필요할 때 오이랑 김밥에 같이 넣으면 너무 상큼하고 아삭하고 맛있는 여름 김밥이 되더라구요. 계란 지단을 부쳐 넣고 청양고추 넣고 참치마요 매콤하게 만들어 넣어 더 맛나게 만들어 봤어요. 하나는 양배추라페를 넣고 말아서 두개의 맛을 비교해 봤어요. 양배추라페를 안 넣은 건 깔끔하고 시원하고 고소한 맛이고, 양배추라페를 넣은 건 상큼하고 더 아삭하고 입안이 개운해지더라구요. 양배추나 당근라페 없어도 계란지단과 참치마요와 치즈 맛으로 간도 잘 맞아서 맛있으니 양배추라페가 없다고 실망할 필요는 없어요. 하지만 시간과 힘이 여유가 있다면 라페김밥을 해먹으면 훨씬 더 맛있을 거 같아요~^^ 여름에 이렇게 상큼하고 깔끔하고 가벼우면서도 시원한 김밥을 먹게 되어서 기분이 좋더라구요. 오이 양배추라페 김밥은 여름을 위해 태어난 김밥인 듯 해요. ​ ​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란에 소금 1/2티스푼 넣어 지단을 부쳐 주세요. 다른 양념이 안들어 가는 대신 지단은 간을 좀 짭쪼롬하게 했어요. 지단이 다 완성된 뒤에 두툼하게 지단을 반을 접어 줬어요. 식으면 길게 1cm두께로 썰어 놓아요.

프라이팬

참치캔의 참치를 체에 받쳐 기름을 빼주고 스푼으로 살짝 누르며 여분의 기름을 빼주세요. 마요네즈도 넣을 거라 기름을 충분히 빼주는 게 좋아요.

조리용스푼 , 체

청양고추 다져 넣고 마요네즈 2큰술 넣고 소금 아주 약간 후추 약간 넣고 잘 섞어 주세요.
오이는 씻어 길게 4등분으로 썰어 줬어요. 통으로 먹는 거 보다 씹기가 편하더라구요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

깻잎 물에 담갔다가 씻어 물기를 털어 주세요.

깻잎 손질법

김은 프라이팬이나 전자레인지에 살짝 구워 주세요. 전자레인지에 30초 정도 돌려 줬어요. 전자레인지 마다 열감이 다르니 20초 정도 돌려주세요. 저희집은 오븐 전자레인지 일체형이라 열이 좀 약하더라구요.
양배추나 당근 라페를 준비해요. 양배추나 당근을 곱게 채썰어 소스랑 섞어 주면 되요.
밥을 데워 주세요.

볼

김위에 밥을 얇고 넗게 펼쳐 주세요. 김 끝부분 2cm 정도만 남기고 넓게 밥을 펼쳐 주면 김밥 옆구리 터질 일은 없어요.
깻잎을 깔고 오이를 두조각 길게 놓고 참치마요와 양배추라페를 넣고 위에 계란 지단과 치즈를 얹어 주세요.
한바퀴 말아준 뒤 꼭꼭 누르고 정리한 뒤 말아 주세요. 끝부분을 밑으로 가게 놔두면 수분과 밥의 열감으로 잘 붙는데 밥이 식어서 안 붙으면 물을 발라 붙여 주세요.
김밥 위에 참기를 바르고 참깨 뿌리고 먹기 좋게 썰어 주세요.
팁-주의사항
라페를 미리 만들어 뒀다가 오이김밥에 넣으면 간편하면서도 상큼하고 맛있어요.

등록일 : 2024-06-20 수정일 : 2024-06-20

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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