꼬막 비빔국수 만드는법 비빔국수 양념장 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

635

상품목록

우당탕탕숏다&롱다레시피

꼬막 비빔국수 만드는법 비빔국수 양념장 만들기

꼬막살을 가득 올린 비빔국수! (꼬막해감시간은 제외)

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[비빔국수 양념장 ]

조리도구

믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
호일
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
계량컵
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

꼬막은 바락바락 문질러가며 2~3회 이상 씻어 불순물을 제거 해주세요.

새꼬막 1kg

꼬막 껍질이 깨진것도 있고, 세척하다가 깨질수도 있으니 장갑은 꼬옥 착용하고 씻어주세요.

꼬막 손질법

씻은 꼬막을 볼에 넣은후 물을 가득 채우고 굵은 소금 2T(1kg)를 넣어 주세요.

꼬막해감용 굵은소금 2T

조리용스푼

꼬막 해감할때 스테인리스 용기가 있다면 스테인리스 용기 사용을 추천해요.

쇠와 소금이 만나게 되면 화학 반응을 일으켜 꼬막을 자극한다고 알려져 있어요.

검은봉지나, 호일을 이용하여 여름철에는 냉장고에 1시간~2시간 정도 시간을 두고 꼬막을 해감 해주세요.

해감이 끝난 꼬막은 여러번 깨끗하게 씻어 준비 해주세요.

꼬막말고 골뱅이를 활용해도 좋아요.

씻은 오이는 양쪽 끝을 잘라내고 (쓴맛 제거) 필러를 통해 껍질을 벗긴뒤 채썰어 준비해주세요.

오이 1개

도마 , 조리용나이프 , 볼

오이 손질법

냄비에 물(꼬막이 잠길정도)과 굵은소금1T를 넣어주세요.물이 끓어 오르기 시작하면 찬물한컵 180ml~200ml을 넣어주세요

꼬막 삶을때 굵은소금 1T

냄비 , 계량컵

꼬막은 고온에 삶게 되면 질겨져서 온도를 조절하기 위해 꼬막을 넣기 전에

찬물 한컵을 넣어 온도를 조절해주세요.

해감이 끝난 꼬막을 넣어주고, 꼬막의 입이 약 10%이상 벌어지면 불을 끄고, 잔열에 꼬막입을 더 벌어지게 되니5분간 그대로 놔둬주세요.

꼬막삶은 물은 버리지 마세요

한김 식힌후 꼬막의 껍질과 살을 분리 해주세요. 꼬막살은 찬물에 씻지 않고 꼬막 삶은 물을 이용해서 꼬막살을 가볍게 토렴 해주세요

토렴- 뜨거운 국물을 넣었다가 빼는 방법

소면을 삶아 차가운물에 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거 해주세요.

소면 2인분

냄비 , 채반

소면 손질법

고춧가루3T / 설탕5T / 식초2T /간장2T /후추0.5T /우스터소스0.5T(돈까스 소스 대체 가능) /고추장3T / 다진마늘1T /참기름2T / 사이다2T (물 대체 가능)분량의양념장을 넣어 비빔국수 양념장을 만들어 주세요.

고춧가루3T / 설탕5T / 식초2T /간장2T /후추0.5T / 우스터소스0.5T(돈까스 소스 대체 가능) 고추장3T / 다진마늘1T /참기름2T /사이다2T (물 대체 가능)

볼 , 조리용스푼

비빔국수 양념장을 꼬막살과(2~3스푼), 소면에 넣어 잘 섞어 주세요.

비빔국수 양념장을 꼬막살과(2~3스푼), 소면에 넣어 잘 섞어 주세요.

그릇에 비빔국수와, 꼬막살을 넣고 오이고명을 올린뒤 으깬 통깨를 뿌려 마무리 해주세요. 취향에 따라 참기름 소량 뿌려주세요.

으깬통깨 소량

꼬막비빔국수 관련 상품

등록일 : 2024-06-14 수정일 : 2024-06-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#비빔국수 #꼬막비빔국수 #꼬막

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(321)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(113)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(57)
4

구수하면서 달달한 알배추 된장국

초이맘

4.8(27)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(172)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
3

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(55)
4

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(55)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(91)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(77)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(40)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(25)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(20)
2

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(12)

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(182)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(23)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(17)
4

굴전, 맛있는 굴전 만들기

hancy002

5.0(9)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(60)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(25)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(10)
4

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.