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튼튼이찰떡이네

손님초대요리 생일상차림 메뉴 추천 차돌박이 부추말이 만들기

뚝 떨어진 입맛을 확 돋우고 손님오셨을때, 특별한 이색음식을 먹고싶을 때, 만들어 먹기 좋은 담백한 차돌박이부추말이 요리에 첫 도전해봄! 물론 차돌박이의 담백한맛과 부추가 어우러져 고기만 먹어도 맛있었지만 소스가 참 맛있게 잘 만들어져서 그런지, 입맛을 딱 돋군다는 말이 딱 이거였나 싶었어요. ​
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
겨자장을 미리 만들어놓는다. - 겨자장 만들기 재료 : 간장 2t, 맛술 1t, 꿀 1t, 다진마늘 1t, 겨자1t, 참기름 1t

소스볼 , 계량스푼

부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 물기를 뺀 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

팽이버섯 적당히 1cm 간격 크기로 떼어 준비한다.
자연 해동하여 녹인 차돌박이 위에 부추와 팽이버섯을 적당히 얹은 다음 돌돌 단단하게 말아준다.
찜기에 올려놓고 김이 한번 오른 후로 10분 정도 끓이면 끝

찜기

스팀이 올라오기 시작하면, 그 뒤로 10분후에 불을 끄면 완성! 15분이상 너무 오래 쪄도 고기가 질겨지니 적당히 찌는것이 포인트!
겨자장소스가 일 다했습니다. 물론 차돌박이의 담백한맛과 부추가 어우러져 고기만 먹어도 맛있었지만 소스가 참 맛있게 잘 만들어져서 그런지, 입맛을 딱 돋군다는 말이 딱 이거였나 싶었어요.

접시

팁-주의사항
겨자장 소스! 사실 요게 아주 아주 중요함. 간장, 맛술, 꿀, 다진마늘, 겨자, 참기름을 넣어서 만들었는데 확실히 꿀이 들어가니 달짝지근하고 겨자가 들어가니 톡 쏘는 맛까지 나서 소스만 먹어도 아주 맛있어요. (소스만 잘 만들어도 반은 성공) 또한, 차돌박이 고기를 좀 더 크고 넓은 것으로 준비해서 단단하게 잘 말아주고 속도 충분히 채워서 모양새만 잘 나온다면 만족스러운 레시피가 될 거 같아요

등록일 : 2024-06-14 수정일 : 2024-06-17

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레시피 작성자About the writer

튼튼이찰떡이네

딸둥이네 엄마가 만드는 집밥 요리

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#차돌박이#차돌박이부추말이#손님초대요리#생일상차림#차돌박이부추말이만들기#생일상차림메뉴#집들이요리#이색요리
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