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튼튼이찰떡이네

손님초대요리 생일상차림 메뉴 추천 차돌박이 부추말이 만들기

뚝 떨어진 입맛을 확 돋우고 손님오셨을때, 특별한 이색음식을 먹고싶을 때, 만들어 먹기 좋은 담백한 차돌박이부추말이 요리에 첫 도전해봄! 물론 차돌박이의 담백한맛과 부추가 어우러져 고기만 먹어도 맛있었지만 소스가 참 맛있게 잘 만들어져서 그런지, 입맛을 딱 돋군다는 말이 딱 이거였나 싶었어요. ​
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
겨자장을 미리 만들어놓는다. - 겨자장 만들기 재료 : 간장 2t, 맛술 1t, 꿀 1t, 다진마늘 1t, 겨자1t, 참기름 1t

소스볼 , 계량스푼

부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 물기를 뺀 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

팽이버섯 적당히 1cm 간격 크기로 떼어 준비한다.
자연 해동하여 녹인 차돌박이 위에 부추와 팽이버섯을 적당히 얹은 다음 돌돌 단단하게 말아준다.

수입직송 차돌/등심 300g

찜기에 올려놓고 김이 한번 오른 후로 10분 정도 끓이면 끝

찜기

스팀이 올라오기 시작하면, 그 뒤로 10분후에 불을 끄면 완성! 15분이상 너무 오래 쪄도 고기가 질겨지니 적당히 찌는것이 포인트!
겨자장소스가 일 다했습니다. 물론 차돌박이의 담백한맛과 부추가 어우러져 고기만 먹어도 맛있었지만 소스가 참 맛있게 잘 만들어져서 그런지, 입맛을 딱 돋군다는 말이 딱 이거였나 싶었어요.

접시

팁-주의사항
겨자장 소스! 사실 요게 아주 아주 중요함. 간장, 맛술, 꿀, 다진마늘, 겨자, 참기름을 넣어서 만들었는데 확실히 꿀이 들어가니 달짝지근하고 겨자가 들어가니 톡 쏘는 맛까지 나서 소스만 먹어도 아주 맛있어요. (소스만 잘 만들어도 반은 성공) 또한, 차돌박이 고기를 좀 더 크고 넓은 것으로 준비해서 단단하게 잘 말아주고 속도 충분히 채워서 모양새만 잘 나온다면 만족스러운 레시피가 될 거 같아요

등록일 : 2024-06-14 수정일 : 2024-06-17

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레시피 작성자About the writer

튼튼이찰떡이네

딸둥이네 엄마가 만드는 집밥 요리

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#차돌박이#차돌박이부추말이#손님초대요리#생일상차림#차돌박이부추말이만들기#생일상차림메뉴#집들이요리#이색요리
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