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써지니

볶음밥 레시피 간장 계란밥 만드는 법 백종원 계란볶음밥

저녁에 먹고 남은 찬밥이 남아서 혼밥으로 볶음밥 메뉴 간장 계란볶음밥을 만들어 맛있게 먹었어요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
스팸과 대파를 준비한 뒤, 대파는 송송송 썰어서 준비하고 스팸은 4~5mm 정도의 크기로 네모 모양으로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

팬에 대파와 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 대파 향이 올라올 때까지 볶아서 파기름을 만들어줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

파기름이 만들어졌으면, 스팸을 넣고 색이 변할 때까지 1~2분 정도 볶아줍니다.
스팸과 대파를 한쪽으로 밀어 놓고 계란 2개를 톡 깨서 넣어줍니다.
계란 노른자를 깨뜨린 후, 숟가락으로 휘저어서 스크램블 에그를 만들어줍니다.(스크램블 에그를 만들때에는 계란이 약간 덜 익은 상태에서 마무리를 해주면 부드러운 식감의 달걀을 드실 수 있어요)
스크램블 에그도 한쪽으로 밀어 놓고 진간장 1큰술을 넣고 반 정도 날려준 뒤, 불맛을 더해줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장이 남아 있는 양에 따라서 간장 계란볶음밥 간이 달라지기 때문에 너무 많이 남겨 놓으면 짜지고, 많이 날려주면 싱거워질 수 있어요.
남아있는 진간장과 한쪽에 밀어두었던 재료들과 함께 섞어줍니다.
가스불을 약하게 줄이고 밥 1공기를 넣고 밥알 덩어리가 없도록 풀어준 뒤, 볶아줍니다.
간장 계란볶음밥 간은 진간장이 남아 있는 정도에 따라서 간이 달라지니 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 되세요.
완성된 계란볶음밥을 넓은 접시에 옮겨 담은 후, 파슬리가루와 통깨를 살짝씩 뿌려주고 마무리를 하면 간장 계란볶음밥 만드는 법 완성입니다.

접시

팁-주의사항
▶볶음밥에 들어가는 재료는 취향껏 햄, 스팸, 베이컨 등 좋아하는걸로 넣고 만들어주시면 되세요.

등록일 : 2024-06-13 수정일 : 2024-06-14

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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