감자수제비 (햇감자요리 수제비반죽 수제비육수 국물맛내기)

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ariel1007

감자수제비 (햇감자요리 수제비반죽 수제비육수 국물맛내기)

햇감자가 너무 맛있어서 다양하게 감자요리를 해 먹던 중 김장김치가 맛나 수제비를 끓여보았습니다 감자의 쫀득함까지 맛있게 즐겨보세요

3인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[수제비반죽]

[수제비양념]

참치액
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
소금
0.5스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
랩
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도마
구매
조리용나이프
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냄비
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국자
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면기
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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볼에 수제비반죽 재료를 모두 넣고 물은 반죽을 만들어 가면서 조금씩 넣어준다 반죽이 다 만들어 지면 비닐이나 랩으로 싸서 국물 육수내는 동안 냉장보관한다

믹싱볼 , 랩

밀가루와 감자전분 비율은 2 : 1 을 맞춰주고 식용유를 넣으면 밀가루 냄새도 없고 반죽의 탄력을 높여 더 쫄깃한 식감을 얻을 수 있다

감자는 한입크기로 썰고 양파와 쪽파는 비슷한 길이로 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비한다

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

김치도 먹기 좋은 크기로 썰어 200ml를 준비한다

냄비에 물 1리터를 붓고 코인육수 2개를 넣은 후 끓여준다

센불

육수가 끓으면 썰어놓은 감자를 넣고 끓여준다

센불

감자가 익으면 김치를 넣고 수제비양념을 모두 넣은 후 끓여준다

센불

김치가 익으면 수제비반죽을 꺼내어 먹기 좋은 크기로 얇게 떼어 넣어준다

중불

수제비가 익으면 대파와 양파, 쪽파를 넣고 끓여준다

중불

마지막에 쑥갓을 넣고 소금으로 간을 맞춰준다

중불

감자수제비 관련 상품

등록일 : 2024-06-11 수정일 : 2024-06-13

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#햇감자요리 #감자수제비 #수제비반죽 #수제비육수 #한그릇음식 #점심메뉴추천 #수제비만들기

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