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싱글의한끼

[시금치치킨김밥] 시금치를 갈면 생기는 놀라운 요리

시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 좋다는 영양 성분이 아주 꽉 찬 채소죠. 당연히 성장이 아이들이나 임산부, 남녀노소 모두에게 좋습니다. 그래서 오늘은 건강에 좋은 건 기본, 보고만 있어도 눈이 즐거운 그린그린~한 시금치치킨김밥을 만들어 봤어요.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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기본 재료가 아주 간단하고, 시금치에 조금 부족한 단백질을 치킨이 보충해주니 식품 궁합이 정말 끝내줍니다.
먼저 닭 가슴살 100g은 1cm 정도의 두께로 길게 잘라 손질해줍니다. 김밥에 넣을 거라 긴 쪽으로 길쭉하게 잘라주는 게 좋아요.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프 ,

소금과 후추 간을 하고 30분 재워줍니다.

밀폐용기

블렌더에 계란 2개를 넣고 시금치 50g과 소금 한꼬집을 넣고 갈아줍니다. 이때 시금치 뿌리의 붉은 부분에 좋은 영양 성분이 가득하기 때문에 버리지 말고 함께 갈아줍니다.

블랜더

시금치 손질법

처음엔 거품이 많이 생겨요. 그대로 구으면 공기구멍이 뻥뻥 생기겠죠? 두었다 거품이 사라지면 구워줄 거예요.
분량의 재료를 섞어 BBQ 소스를 만들어줍니다.

볼 , 계량스푼

중불로 팬을 달구고 기름 1tbsp을 넣고 튀겨내듯 시금치를 구워주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

시금치는 옥살산이라는 독성 성분이 들어있어 절~대 생으로 섭취하시면 안됩니다!

살짝 익힌 시금치를 덜어내고, 다시 팬에 기름을 조금 두른 다음 닭 가슴살을 구워줍니다.
겉이 살짝 익었을 때 양념을 부어 주세요.
약불로 줄여 BBQ 양념이 잘 밸 수 있게 조려줍니다.
김말이 위에 김을 올리고 밥 150g을 얇게 펴 놓습니다. 이때 밥은 반드시 식혀서 사용해 주세요. 저는 배가 고파 약간 따뜻한 밥을 그대로 썼더니 김이 쪼글쪼글해졌어요 ^^;;; 밥 위에 시금치와 닭 가슴살을 올리고 팬에 있는 남은 양념도 올려주셔야 간이 됩니다.
탄탄하게 말아 김밥을 완성해줍니다.
아까 블렌딩 해놓은 시금치계란물을 사각팬에 구워 줄 건데, 공기 구멍이 없게 구으려면 시간이 지나 거품이 가라앉은 다음 구워줍니다. 이때 계란물을 한두 스푼만 남겨두세요.
시금치계란물은 뒤집어서 양쪽을 다 익혀도 좋고 약불에 한쪽만 구워도 됩니다. 80%쯤 익었을 때 김밥을 올려 놓고 말아주면 잘 붙습니다.

뜨거우니까 손 보호를 위해 꼭 면장갑과 비닐 장갑을 끼고 말아주세요.

다 말아주었다면 끝부분에는 조금 남겨두었던 계란물을 부어 단단하게 붙여줍니다.
팬에 불을 끄고 남은 열로 연결 부분을 잘 익혀줍니다.
팁-주의사항
계란물은 농도가 중요하니 레시피대로 양을 맞춰주시면 찢어지지 않고 쉽게 만드실 수 있어요 :)

등록일 : 2024-06-08 수정일 : 2024-06-11

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#김밥#시금치김밥#시금치치킨김밥#이색김밥#건강김밥#닭가슴살요리#시금치요리
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