가지 요리 5편: 가지 김밥 / 구운가지.깻잎김밥

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바른생활미미씨

가지 요리 5편: 가지 김밥 / 구운가지.깻잎김밥

마지막, 가지요리 5편입니다. 재료의 반이 가지로 가득해서~더 부드러운 식감에 깻잎의 향긋함, 달걀의 고소함과 단무지의 새콤함이 은근히 잘 어우러지는~ 가지 김밥을 소개합니다. 가지를 활용한 별미김밥으로 독특한 식감이 매력적인~ 구운가지 깻잎김밥~ 레시피입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료- 2인분 ]

조리도구

도마
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조리용나이프
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접시
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면기
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프라이팬
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뒤집개
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조리용스푼
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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씻어서 손질한 가지는 길쭉하게 썰어 ( 5미리 두께) 소금 살짝 뿌려 두기

도마 , 조리용나이프 , 접시

가지 손질법

1인분에 달걀은 2개씩 사용 ( 노른자는 각각 1개씩만 사용했음. 취향껏 조절하기 )

아보카도 오일 넣고,달걀지단 2장부드럽게 구워 담아두기. (약불)

프라이팬 , 뒤집개

가지는 물기 살짝 닦아낸 후, 프라이팬에 굽기. 오일은 추가로 넣지 알고 가지 수분으로 굽기 (중불)
※오븐이나 에어프라이어에 굽는 방법을 더 추천 !식감도 더 쫄깃하고 편리함. (오늘은 그냥 이렇게 프라이팬에 하는 걸로 해요~ ^^)

프라이팬 , 조리용스푼

구운 가지는 접시에 담아 식히면서,남아있는 수분도 살짝 더 말리기.

5가지~ 구운 가지 깻잎 김밥 재료 준비 끝.달걀지단, 구운 가지, 생 깻잎 20장, 밥, 단무지.
※ 자연드림.김밥용 단무지 사용. 평소에는 주로 묵은지 살짝 씻어서 식초에 머무려 뒀다가 사용.

김 1장에 밥을 먼저 얇게 펴기.

밥 위에 ~달걀-=,깻잎 순으로 차곡차곡 올리기.

깻잎위에단무지와 구운 가지듬뿍 놓기.

다시깻잎 3~4 장 얹어 돌돌 말기. 참기름 살짝 바르고 썰기.

접시에 담고, 통깨 솔솔 뿌리기. 완성

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등록일 : 2024-06-06 수정일 : 2024-06-10

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바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#가지김밥 #구운가지깻잎김밥 #깻잎의영양

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