오이소박이

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다시봄

오이소박이

맛있는 오이소박이 손으로 묻치지 않고 바로 먹을수있게 만들었습니다. 요즘 제철인 오이는 연하고 씨도 없어서 오이소박이하기 딱좋은 제철이랍니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
천일염
5스푼 구매
통깨
1스푼 구매

[오이소박이 양념장]

부추
넉넉히 구매
고춧가루
5스푼 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
밀가루풀 물1컵
1컵 구매
멸치액젓
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매

조리도구

고무장갑
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도마
구매
조리용나이프
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▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

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오이소박이를 소개합니다.

오이는 고무장갑을 낀 상태에서 여러번 박박 문질러가서 씻어주세요.

오이는 길게 4등분을 한후 다시 가로로 4등분으로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

천일염으로 오이와 함께 1시간 정도 절여주세요.

물을 이용해서 한번만 헹궈준후 물기를 채반에 받쳐서 빼준후 준비합니다.

부추는 깨끗하게 씻어서 먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

부추 손질법

미리만들어둔 오이소박이 양념장과 함께 오이를 버무려주세요.

중간에 간을 보면서 소금을 추가하셔도 좋습니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주세요.

오이소박이가 완성이 되었습니다.

: 오이는 간을 맞추기가 참 어려운 음식입니다. 수시로 간을 보면서 너무 싱겁지 않도록 해주는게 포인트 입니다. 오이에서 나오는 물때문에 싱거워질수도 있기때문에 조금은 간간하게 간을 해주세요.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2024-06-04 수정일 : 2024-06-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#오이소박이 #오이요리 #오이 #만개의레시피 #만개의쉐프

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