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써지니

순두부 계란탕 만들기 맑은 순두부국 레시피 순두부 달걀국

대장 내시경 검사를 위해 3일 전 부터 음식 조절을 하면서 국이나 찌개가 없으면 허전하기 때문에 포만감을 느끼면서 자극적이지 않은 국 종류를 찾다가 즐겨 먹는 맑은 순두부국 순두부 계란탕을 만들어 먹었어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
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순두부 1/2을 잘라서 준비한 뒤, 1cm 정도의 두께로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 송송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술, 계란 2개, 동전 육수 2개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

계란 2개를 그릇에 톡 깨서 넣고 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 계란을 풀어서 계란물을 만듭니다.

볼

냄비에 물 900와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 스푼

순두부 계란탕 육수가 끓어오르면 준비한 순두부를 넣어줍니다.
참치액 대신 까나리액젓이나 멸치액젓을 넣어도 되지만, 염도가 다르기 때문에 소량으로 넣고 맛을 보고 간을 맞춰주시면 되세요.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

다시 육수가 끓어오르면 계란물을 빙~ 둘러서 넣은 후, 달걀이 몽글몽글하게 익을 때 까지 기다려줍니다.
대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가 한소끔 끓여준 뒤, 가스불을 꺼 줍니다.
마지막으로 후추를 톡톡톡 뿌려주고 마무리를 해주면 순두부 달걀국 순두부 계란탕 만들기 완성입니다.
팁-주의사항
▶참치액 대신 집에 있는 액젓을 넣어도 상관 없지만, 염도가 다르기 때문에 한 번에 많이 넣지 마시고 조금씩 넣고 맛을 보고 간을 맞춰주세요.

등록일 : 2024-06-04 수정일 : 2024-06-04

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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