생죽순 손질방법 삶는법

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친절한지야씨

생죽순 손질방법 삶는법

생죽순을 구매했는데 어떻게 먹어야할지 모르겠다면 이렇게 손질해보세요~ 한번 손질해서 두고두고 먹을 수 있어요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

죽순
1kg 구매

조리도구

면장갑
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도마
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조리용나이프
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냄비
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밀폐용기
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노하우

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

조리순서Steps

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생죽순을 구입해 아랫부분부터 칼집을 넣어 반으로 갈라줍니다.

면장갑 , 조리용나이프

반으로 가른 죽순은 껍질과 죽순 사이에 손가락을 넣어 껍질을 벗겨줍니다.

뽀얀 속살만 남으면 OK!

1차로 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거해줍니다.

죽순이 잠길 정도로 물을 담고 뚜껑을 덮어 1시간 삶아줍니다.

죽순 삶은 물은 버리고 깨끗한 물에 1~2회 씻어줍니다.

죽순을 다시 냄비에 담고 잠길 정도로 물을 담아 반나절 이상 물에 담아 쓴맛을 제거한 뒤 밀폐용기에 담아 보관합니다.

보관시에도 죽순이 잠길 정도로 물을 넣고 냉장보관합니다.

: 일주일 이내 먹을 분량은 밀폐용기에 담아 보관하면 되는데 이때 물은 매일매일 갈아주면 좋습니다. 오래 두고 먹을 거라면 1회용 비닐에 담아 밀봉하여 냉동보관합니다.

생죽순손질방법 관련 상품

등록일 : 2024-06-03 수정일 : 2024-06-03

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레시피 작성자About the writer

친절한지야씨

빠르게 간단하게 요리하는 친절한지야씨입니다.

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#죽순 #죽순삶기 #죽순삶는법 #죽순삶는시간 #죽순손질법 #죽순손질 #생죽순 #생죽순손질

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