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예꿈이댁

성시경 참치액 스팸 양파 감자볶음 레시피 간단 집반찬 햄 감자채볶음 만드는법 햇감자 요리

오늘은 간단한 감자요리 감자채볶음 만드는 법을 보여드릴 텐데요. 성시경님 스팸 양파 감자볶음 레시피가 핫하길래 만들어 봤어요 :) 감자채를 한번 데친 후에 볶는 조리법 대신에, 데치는 과정 없이 바로 볶아내는 방법이라 더 간단한 성시경 감자채 볶음 레시피예요 스팸과 청양고추의 감칠맛이 어우러져서 더욱 풍미가 좋은데요 예꿈이댁은 아이들이랑 먹을 거라서 청양고추 대신 풋고추 1개를 사용했어요 ​들어가는 양념으로 성시경님은 참치액과 설탕을 넣는 꿀팁을 소개해 주셨는데요. 마무리 단계에서 참치액과 설탕을 넣고 볶아주니 백반집에서 먹는 맛있는 감자채볶음 맛이 나더군요 :) 뚜아자매가 넘나 맛있게 잘 먹었다지유!ㅎㅎㅎ ​지금이 제철인 햇감자로 만드시면 포실포실하니 더더 맛있게 즐기실 수 있어요 :)
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
중간사이즈의 감자 3개는 감자칼로 껍질을 벗겨주고 한번 세척해서 준비했어요 너무 두꺼우면 잘 익지 않고 너무 얇으면 부서지기 쉽기 때문에 적당한 두께로 슬라이스해 줍니다 동그랗게 납작썰기한 후에

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

동일한 두께로 채 썰어주었어요

감자 손질법

볼에 물과 채썬 감자를 담고 5분간 담가서 전분기를 빼 줄 거예요

믹싱볼

물에 담가 전분기를 빼 주게 되면 볶는 과정에서 감자가 들러붙지 않아서 더 맛있게 드실 수 있어요 :)

감자를 물에 담가 두는 동안 다른 재료들을 손질해 주시면 되세요 :) 양파는 채 썰고, 풋고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 세로로 채 썰어서 준비해 주세요

양파 손질법

스팸은 상황에 따라 데치는 과정을 거쳐주셔도 되는데요. 예꿈이댁은 아이들이랑 먹을 거라서 끓는 물에 한번 가볍게 데쳐서 첨가물을 제거해 주었어요 그런 후에 감자채와 동일한 두께로 위의 사진처럼 썰어주었어요
재료 손질을 마쳤으면 물에 담가뒀던 감자채를 한번 헹궈주고, 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요 :)

채반

팬에 식용유 1.5T 를 두르고 중불로 불을 켜고 스팸을 먼저 구워 줄 거예요 앞뒤로 뒤집어 가며 노릇노릇한 비주얼이 될 때까지 구워주었어요

프라이팬 , 요리젓가락

중불

잘 구워진 스팸은 접시에 잠시 담아놓고

접시

팬의 바닥에 남은 기름은 정리하지 않고 그대로 감자채를 넣고 중불에 볶아주세요

중불

조리기구의 화력에 따라서 시간은 다르지만 중불로 대략 5분~ 5분 50초 정도 볶아주면 감자가 80% 정도 익게 돼요

성시경님 레시피에서는. 젓가락을 활용하기, 휘젓지 않고 손목 스냅을 사용하기, 그대로 두고 익혀주기 이 세가지 모습을 번갈아가면서 적절하게 보여주셨어요 감자를 익힐 때 처음부터 너무 자주 뒤적여주면 모양이 부서질 수 있기 때문에 위의 세 가지 조리법을 적절히 조화해서 볶아주시면 되세요 :)
감자가 투명해지면 양파, 소금 1/3T, 후춧가루 톡톡 을 넣고 가볍게 볶아서 밑간을 해 주고
양파가 투명해지기 시작하면 먼저 구워놓았던 스팸과 채 썰어 둔 풋고추를 넣고, 모양이 부서짐 없이 조심스럽게 1분 정도 더 볶아주었어요
마지막으로 설탕 1/3T, 참치액 1/2T를 넣고 살짝만 볶아준 후에 불을 끄고 통깨를 뿌려주면 성시경 스팸감자볶음 레시피 완성이에요 :)

등록일 : 2024-05-29 수정일 : 2024-05-29

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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