업그레이드 된 당근 컵케이크 만들기

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효니

업그레이드 된 당근 컵케이크 만들기

오늘은 기존 당근 컵케이크에서 한층 더 업그레이드 된 당근 컵케이크 레시피를 소개할게요!

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[시나몬크럼블재료]

박력분
17g 구매
시나몬파우더
0.5g 구매
마스코바도
9g 구매
소금
약간 구매
견과류
12g 구매
무염버터
10g 구매

[당근머핀 재료]

[크림베이스 재료]

마스카포네치즈
200g 구매
슈가파우더
25g 구매
생크림
80g 구매
레몬즙
2g 구매

조리도구

푸드프로세서
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위생장갑
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오븐팬
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종이호일
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오븐
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볼
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거품기
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냄비
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핸드믹서
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채망
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실리콘주걱
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짤주머니
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머핀틀
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노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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푸드프로세서에 박력분 17g, 시나몬파우더 0.5g, 머스코바도 9g, 소금을 넣어주세요

박력분 17g, 시나몬파우더 0.5g, 머스코바도 9g, 소금

푸드프로세서

크럼블 재료는 모두 냉동보관해 차가운 상태로 사용해주세요

무염버터 10g, 견과류 12g을 넣어주세요

무염버터 10g, 견과류 12g

2-3초씩 끊어가며 섞어줍니다

사진과 같이 고슬고슬한 상태로 변했다면 거의 다 했습니다

크럼블 반죽을 오븐팬 위로 부어주세요

오븐팬 , 종이호일

골고루 익도록 크럼블을 얇게 펴줍니다

170℃/170℃ 예열 160℃/160℃ for 25 minutes

170℃/170℃ 예열 160℃/160℃ for 25 minutes

볼에 계란 88g, 흑설탕 78g, 바닐라 오일을 넣어주세요

계란 88g, 흑설탕 78g, 바닐라 오일

거품기로 가볍게 섞어줍니다

뜨거운 물을 담은 냄비 위로 볼을 올려 중탕시켜주세요

뜨거운 물

핸드믹서 중고속으로 연한 아이보리 색으로 변할때까지 휘핑해주세요

연한 아이보리 색으로 변했다면 마지막은 저속으로 1분간 휘핑해줍니다

카놀라유 75g을 넣어주세요

카놀라유 75g

저속으로 약 2분간 섞어주세요

가루류(박력분 115g, 시나몬파우더 3g, 베이킹파우더 2g)를 체 쳐 넣어주세요

박력분 115g, 시나몬파우더 3g, 베이킹파우더 2g

주걱으로 거품이 꺼지지 않도록 빠르게 섞어주세요

대문자 J를 그리면서 볼도 같이 돌려가며 섞어주면 편해요!

미리 갈아둔 다음 물기를 짠 당근 95g,작게 다져놓은 견과류 50g을 넣어주세요

당근 95g,견과류 50g

마찬가지로 거품이 죽지않도록 빠르게 섞어주세요

반죽을 짤주머니에 담은 다음 머핀팬에 넣어주세요 (약 5개 분량)

짤주머니 , 머핀틀 , 머핀종이틀

180℃/180℃ 예열 170℃/170℃ for 25 minutes

볼에 마스카포네치즈 200g, 슈가파우더 25g, 크림 80g, 레몬즙 2g을 넣어주세요

마스카포네치즈 200g, 슈가파우더 25g, 크림 80g, 레몬즙 2g

핸드믹서로 휘핑해주세요

짤주머니에 깍지를 낀 다음 반죽을 넣어 식은 머핀 위로 크림을 올려주세요

짤주머니 , 깍지

미리 만들어둔 시나몬 크럼블을 크림 위로 가득 뿌려주세요

시나몬 크럼블

접시 위에 플레이팅한 다음 마지막으로 데코잎까지 꽂아줍니다

데코잎(생략가능)

당근 컵케이크 완성!

당근컵케이크 관련 상품

등록일 : 2024-05-16 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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#미니오븐 #미니오븐베이킹 #당근케이크 #당근머핀 #당근컵케이크 #컵케이크

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