#쑥요리 #쑥떡만들기 #쑥버무리를만들려다가쑥떡이되었단다

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강철새잎

#쑥요리 #쑥떡만들기 #쑥버무리를만들려다가쑥떡이되었단다

망했군 망했어~~~ 쑥이 조금 남아서 간단하게 쑥버무리를 하려다가~~ 찜통의 물이 부족한 듯 싶어 물을 추가로 넣어 주다가~~~~~~ 망했군 망했어~~~ 결국 쑥버무리는 저 하늘나라로 떠나버리고 다시금 태어난 쑥찹쌀떡으로 태어났습니다. 쑥떡으로 다시금 태어난 아름다운 쑥향이 감도는 쫄낏한 쑥떡이지요. ㅋㅋㅋ

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥
100g 구매
소금
1티스푼 구매
설탕
1티스푼 구매
찹쌀가루
3국자 구매

조리도구

볼
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채반
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실리콘주걱
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냄비
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찜기
구매
면보
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쟁반
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노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

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씻어서 억쌘가지는 잘라내어 주고 여린 잎들만 씻어서 물기를 빼 주었습니다.

여기에 찹쌀가루를 넣어 주고는 기본 간을 설탕, 소금으로 해 줍니다. 보슬보슬하게 잘 섞어 줍니다.

실리콘주걱

찜통에 면보를 깔아 주고는 찹쌀가루 옷을 입은 쑥을 담아 줍니다. 그리고 뚜껑을 닫아 주고는 푹 쪄 줍니다. 이 정도의 시간이 지났으면 다 쪄졌겠다. 물이 끓고는 20분 경과!! 그런데 아직도 가루가 보였습니다. 물은 부족했습니다. 그래서 물을 추가로 넣어 주려는 찰라에~~ 그만 반죽이 물에 잠시 입수를 하게 됩니다. 아!!! 이때부터 넌 쑥버무리는 안되겠구나 싶었습니다.

냄비 , 찜기 , 면보

물을 추가로 넣어서 다시금 20분을 경과한 후 꺼내 놓았습니다. 어디는 쑥버무리잉고 어디는 찹쌀떡이고 ㅋㅋㅋ 너의 정체는 무엇이냐!!! 그럼 할 수 없지~~~ 너의 정체성을 찾아주겠다. 참기름을 뿌려 줍니다.

그리고는 열심히 치대면서 쫄깃쫄깃한 반죽을 뜨거움을 참아가면서 치대어 줍니다. 그래서 결국엔 쑥떡이 되었습니다. 쫄깃쫄깃하면서도 간도 딱 맞았고요. 부드럽고 시간이 지나도 쉽게 굳어지지 않는 쑥찹쌀떡입니다.

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등록일 : 2024-05-13 수정일 : 2024-05-14

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#쑥요리 #쑥떡만들기 #쑥버무리를만들려다가쑥떡이되었단다 #찹쌀가루 #쑥 #봄제철음식 #쑥개떡 #쑥버무리 #쑥떡

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