꽈리고추 계란장조림 레시피

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나랑노랑

꽈리고추 계란장조림 레시피

단백하고 짭쪼롬한 장조림이 있으면 반찬이 없을 때 든든합니다. 마침 할인하는 달걀을 구매해 일주일 반찬으로 꽈리고추 계란장조림을 만들었어요. 백종원 레시피를 참고해 쉽고 맛있게 만든 장조림이에요. 밑반찬으로 맛과 영양을 함께 챙겨 보세요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물 500ml
2컵 구매
진간장
150ml 구매
황설탕
3T 구매
물엿
1T 구매

조리도구

냄비
구매
포크
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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삶은 계란이 냄비에 넣고 준비해둔 물, 진간장, 황설탕, 물을 넣어 달걀에 색이 날때까지 약 30분간 끓여 줍니다. 자른 다시마 2장을 씻어 넣어 감칠맛을 높였어요. 없으면 생략하세요. 백종원 레시피는 간장물을 만들고 넣으라고 했지만 설탕을 미리 녹인 후 함께 끓였습니다.

끓이는 동안 부재료를 손질해요. 꽈리고추는 포크로 구멍을 내어 줍니다.

마늘은 통으로 사용하되 너무 크면 반으로 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

청양고추는 큼직하게 썰어주세요.

다시마는 끓은 후 5분 정도 지나 건져 냅니다.

요리젓가락

약 30분 지나 달걀에 색이 배었다면 마늘, 청양고추, 꽈리고추를 넣고 1분간 더 끓여 줍니다.

맛있는 계란장조림 완성

: ✔️ 꽈리고추가 맛있어거 더 넣고 싶었어요. 기호대로 추가하시면 좋아요. 마늘은 통으로 넣으면 흐물거려 지저분함을 방지할 수 있어요. ✔️청양고추는 매운 게 싫으면 생략하세요.

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등록일 : 2024-05-12 수정일 : 2024-05-13

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 요리하는 것도 먹는 것도 좋아하는 나랑노랑입니다. https://blog.naver.com/cane1 블로그에서 쉽고 다양한 요리를 만날 수 있어요.

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