Name: 묵은지볶음 만드는법~씻은묵은지 들기름 멸치도 넣고~
Ingredients: 묵은지 1쪽; 들기름 1T; 다진마늘 1; 다진파 3; 원당 1; 참치액 조금; 멸치 1줌; 고추가루 1t; 통깨 1t; 들기름 1t; 쪽파 조금

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노란장미

묵은지볶음 만드는법~씻은묵은지 들기름 멸치도 넣고~

초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1쪽
들기름
1T
다진마늘
1
다진파
3
원당
1
참치액
조금
멸치
1줌
고추가루
1t
통깨
1t
들기름
1t
쪽파
조금

조리도구

볼
도마
조리용나이프
채반
궁중팬
조리용스푼
계량스푼
계량컵
접시

노하우

입맛 없을 때~

입맛 나게 해주는 묵은지요리

들기름묵은지볶음 만들었어요~

씻은묵은지 들기름에만 볶아도 맛난데

멸치까지 넣어 볶으면 더 맛나답니다.

모 식당에서 멸치까지 넣어 볶은 묵은지볶음 나온다는 얘기에 저도 해봅니다.

묵은지볶음

씻은묵은지 들기름멸치볶음

묵은지볶음만드는법 레시피

묵은지 1쪽, 들기름1T,다진마늘1,다진파3

원당1,참치액 조금

멸치 한줌,고추가루1t,통깨1t, . . .들기름1t, 쪽파 조금

묵은지

씻은후 물에 담구어 신맛을 없애요~

물갈아가며 신맛이 없을 때 까지~

오래된 묵은지는 매일 물갈아가며 며칠 담궈놔둬야 합니다.

너무 길지않게 송송 썰어요~

먹어보고 아직도 신맛이 남아있으면

더 울궈주세요~

채에 받치고 슬쩍 물기를 짜주어요~

마늘 다지고, 파는 송송 얇게 썰고~

팬에 들기름, 마늘,파를 넣고

파,마늘향이 들기름향과 만나 아주 맛난맛이 나요~

씻은묵은지 넣고 달달~

묵은지 먹어보고

묵은지 신맛은 원당 넣어 중화시키고~

감칠맛은 참치액 조금 넣고~

손질한 대멸치 넣고~

그냥 하얗게 먹어도 맛나지만

오늘은 고추가루 넣었어요~

물 조금 붓고 끓여요~

묵은지 푹 무른거 좋아하면

뚜껑덮고 익혀요~

통깨 넉넉히~

불끄고 들기름 쪼로록~

들기름 향이 입맛 돋구어 줍니다.

접시에 담고

쪽파 파란부분 쫑쫑 썰어 올려요~

안 올려도 맛은 차이가 없지만

눈으로 보는 것도 중요하답니다.

입맛나게 해주는 묵은지들기름볶음

아삭아삭~ 식감도 좋고~

가끔 씹히는 멸치도 구수하고~

들기름은 어찌나 고소한지요~

맛있는 집반찬

어르신들 고기보다 맛나 하던 말이

나이드니 실감납니다~ㅎ

들기름은 묵은지의 섬유질을 부드럽게 해주어요~

식성대로 들기름,참기름 섞어 사용해도 됩니다.

며칠은 맛나게 먹을 씻은묵은지들기름멸치볶음

요거 넣고 김밥 싸도 맛나요~

입맛없을 때~

묵은지 있을 때~

씻은묵은지로 집반찬 묵은지볶음 만들어보세요~

씻은 묵은지볶음 만들기
1. 묵은지는 씻어서 물에 담구어 신맛을 없애
2. 송송 썰어 둔다
3. 팬에 다진파,다진마늘 들기름 넣고 끓이다
4. 묵은지 넣고 원당, 참치액, 손질한멸치,고추가루넣고 볶는다
5. 물붓고 원하는 익힘으로 익힌다
5.통깨, 들기름 더 두른다
6.접시에 담고 쪽파 송송 얹는다