[흰자베이컨부추말이] 요크 콜레스테롤을 피하고 싶다면 이렇게 만들어보세요

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싱글의한끼

[흰자베이컨부추말이] 요크 콜레스테롤을 피하고 싶다면 이렇게 만들어보세요

높은 콜레스테롤 수치 때문에 계란 노른자를 피하고 있어요...ㅠㅠ 그래서 오늘은 노른자 뺀 흰자 만으로 영양 가득한 계란말이 만들어봤어요. 베이컨으로 단백질 보충하고, 부추로 식이섬유를 한가득 채웠습니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

유리볼
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계량스푼
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프라이팬
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사각팬
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니트릴장갑
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뒤집개
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플레이팅접시
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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계란 3개 노른자와 흰자를 분리해주세요.

흰자에 우유 30ml를 넣습니다. 2tbsp이면 30ml입니다.

유리볼 , 계량스푼

흰자는 부칠 때 힘이 없기 때문에 저는 쌀가루 1tsp을 넣어주었는데, 쌀가루가 없으면 밀가루나 부침가루 다 좋습니다. 이제 잘 섞어주세요.

베이컨은 계란을 부칠 때 바로 올려주어도 좋지만 더 바삭한 식감을 원하시면 따로 한번 더 구워주세요. 물론 굽지 않고 바로 넣으셔도 됩니다.

프라이팬 , 조리용젓가락

베이컨 조리법

중불에서 달군 팬에 기름을 충분히 두르고 계란물을 부어주세요.

약불로 낮추고 베이컨과 부추를 올려놓습니다. 이때 뜨거우니까 반드시 장갑을 껴주세요.

니트릴장갑

부추 손질법

맨손으로 하시면 데일 염려도 있고, 뒤집게 만으로는 힘있게 말 수가 없습니다. 꼭 장갑을 끼고 손으로 꼭꼭 눌러가며 말아주세요.

이제 한김 식히고 난 뒤 적당한 크기로 자를 차례입니다. 도마 위에 일회용 비닐 도마를 올려주세요. 일회용 도마가 없으면 그냥 하셔도 무방하지만 접시 위에 옮길 때 일회용 비닐 도마만 들어 옮기면 모양이 흐트러지지 않게 잘 옮길 수 있습니다.

도마 , 조리용나이프

접시에 플레이팅하고 그라나 파다노 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 따로 소금 간을 하지 않아도 그라나 파다노 치즈까지 뿌려주면 아주 딱입니다! 얼마나 맛있는지는 먹어본 사람만 알겠죠 :)

플레이팅접시

: 계란흰자말이를 할 때 쌀가루나 밀가루를 넣어 농도를 높이면 좀 더 쉽게 말 수 있어요.

흰자베이컨부추말이 관련 상품

등록일 : 2024-05-08 수정일 : 2024-05-08

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#계란흰자말이 #흰자부추베이컨말이 #계란말이 #저콜레스테롤요리

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