식감좋은 [비빔당면]

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이급식

식감좋은 [비빔당면]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 비빔당면을 만들어 보겠습니다. 탱글한 당면과 아삭거리는 야채들의 식감이 아주 좋은 음식입니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

당면
400g 구매
얄은 단무지
300g 구매
깻잎
200g 구매
치커리
200g 구매
적양배추
300g 구매
양파
2ea 구매
당근
1ea 구매

[양념]

다진마늘
100g 구매
고춧가루
400g 구매
참깨
50g 구매
참기름
100ml 구매
식초
200ml 구매
설탕
200g 구매
매실액
100ml 구매

조리도구

냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
위생장갑
구매
바트
구매
접시
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 적양배추 손질법

▶ 적양배추 조리법

▶ 적양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

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당면을 끓는 물에 푹 삶아 찬물에 식혀 준비해 주세요. (참기름에 비벼놓으면 안 뭉치고 좋습니다.)

냄비 , 조리주걱 , 채반

당면 손질법

야채들을 채쳐 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

치커리 손질법

고춧가루, 다진마늘, 참기름, 참깨, 매실액, 식초, 설탕을 미리 섞어 준비해 주세요.

믹싱볼 , 위생장갑

완성

바트 , 접시

: 60인분 기준입니다.

비빔당면 관련 상품

등록일 : 2024-05-02 수정일 : 2024-05-02

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #당면 #비빔당면

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