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집밥먹는깡주부

다이어트 반찬 새콤달콤 톳초무침 만드는법 톳나물무침 톳나물초무침 만들기

새콤달콤 오도독 오도독 맛도 식감도 매력만점 밑반찬 톳초무침 만들었어요. 반찬으로 뭘 좀 만들어볼까 고민하다가 갑자기 톳 요리가 먹고 싶어 적어뒀다가 장 볼 때 잊지 않고 장바구니에 꼭 챙겨 담았지요^^

저는 염장톳 한 팩을 구입했고요. 흐르는 물에 소금을 씻어내고 물에 15분 정도 담가두었다가 살짝 데친 후 새콤달콤하게 무쳐냈어요

요리초보분들도 얼마든지 쉽게 쉽게 만들어낼 수 있는 간단하고 맛있는, 그리고 영양도 풍부한 톳나물무침이니까 부담 없이 한번 따라 만들어보세요~
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
저는 마트서 쉽게 구할 수 있는 염장톳 한 팩 준비했어요. 200g 정도의 양이라 그리 많지는 않아도 몇 끼는 맛있게 먹은 것 같아요
눈으로 보기에도 소금이 듬뿍 묻어 있어요. 염장톳은 흐르는 물에 소금을 씻어낸 후 10~15분 정도 물에 담가두어 짠 기를 좀 빼줘야 해요
물에 담가두는 시간은 10~15분 정도면 충분하고 너무 오래 담가두면 짠 기가 너무 많이 빠져 자칫 싱거울 수 있으니 오래 담가두지 않도록 합니다 오동통하니 거 참 맛있게 보이네 유 ㅎㅎ입안에서 톡톡 터지는 재미지는 식감이 떠올라 벌써부터 입맛을 다시게 되는 걸요

볼

양파는 1/4개 정도 준비해 주세요. 얇게 채를 썰어서 준비합니다

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

물에 담가둔 지 15분 뒤 채반에 담아 흐르는 물에 뒤적여가며 가볍게 헹궈주고 자연스럽게 남은 물기를 빼두고요 *이때 길이가 긴 톳은 가위로 먹기 좋게 잘라주시면 됩니다

채반

냄비에 물이 끓으면 굵은소금 반 스푼 넣어줍니다 *식초도 조금 넣어주면 더 탱글탱글 식감이 좋아진다네요

냄비

이어서 톳도 넣고 가볍게 데쳐주세요 톳 데치는 시간은 1분 안으로도 충분하고요. 오래 데치지 않아도 됩니다
1분 후 채반에 담아 흐르는 물에 헹궈주는 것 잊지 마세유~톡톡 터지는 식감이 훨씬 더 좋아집니다
찬물에 헹궈 열기를 충분히 식힌 톳은 물기를 탈탈 털어준 후 넉넉한 믹싱볼에 담아주세요
채 썰어둔 양파를 올려주고요. 이제 갖가지 양념을 넣어 새콤하게 무쳐주시면 됩니다
아래 양념을 빠짐없이 준비하셔서 챙겨 넣어주세요. 입맛에 맞게 양념의 양은 조금씩 조절해 주셔도 됩니다 고춧가루 2숟가락, 고추장 1숟가락, 된장 1/2숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 3.5숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 참기름 1/2숟가락, 통깨 1숟가락 *식초가 좀 많아 보여도 많이 새콤하지 않더라구요. 간을 보고 좀 더 넣어주셔도 됩니다 *설탕의 양도 원하는 단맛에 따라 조금씩 가감해 주셔도 좋고요 *된장을 살짝 넣어주면 구수한 맛이 더해져 더 맛나더라고요. 각자의 입맛에 따라 생략도 가능합니다
참기름과 통깨까지 넣어 고소함 더해준 후 톳과 양념을 골고루 버무려줍니다 어때요~~ 톳나물무침 톳초무침 만드는법 하나도 어렵지 않죠? 조금 집어서 간을 보니 제 입맛에는 아주 딱이네유~

위생장갑

팁-주의사항
염장톳은 흐르는 물에 소금을 씻어낸 후 10~15분 정도 물에 담가두어 짠 기를 좀 빼줘야 해요

등록일 : 2024-04-27 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

성장하며 행복한 여자 2024-06-06 19:46:28

맛있어요~~  

댓글 0
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#톳초무침만드는법#톳나물무침#톳나물초무침#염장톳요리
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