많이 먹어도 살빠지는 양배추 요리 편스토랑 윤유선 양배추라페 만들기

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집밥먹는깡주부

많이 먹어도 살빠지는 양배추 요리 편스토랑 윤유선 양배추라페 만들기

이미 유명한 당근라페는 저도 여러 번 만들어 즐겼는데 양배추라페는 이번에 처음 만들어봤어요 편스토랑 윤유선님의 레시피 따라 후다닥 만들어봤는데 만들기 엄청 쉽더라구요 양배추만 깨끗하게 씻어서 얇게 채 썬 후에 양념 몇 가지 넣어 드레싱 소스 만들어 휘리릭 버무려주면 끝이랍니다 양배추는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어터 분들이 챙겨 먹기도 좋은 식재료지요. 들기름, 레몬즙, 들깨가루 등의 양념으로 만든 고소한 드레싱 소스에 버무려 좀 더 맛있게 즐길 수 있어요 그럼 편스토랑 윤유선 양배추라페 만들기 양배추샐러드 드레싱 소스 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어드세요^^

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
220g
소금
1작은술
들기름
1숟가락
레몬즙
0.5~1숟가락
들깨가루
0.5~1숟가락

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
계량스푼
조리용스푼
찬기

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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남은 양배추로 만든 거라 양이 그리 많지는 않아요. 저울에 재보니 약 220g 정도 되네요 양배추칼을 사용해도 좋고 칼로 얇게 채를 썰어도 됩니다

양배추 손질법

채 썬 양배추는 넉넉한 볼에 담고 소금을 넣어 가볍게 절여주세요 소금양은 1작은술 정도면 충분하니 너무 많이 넣어 짜지 않도록 주의합니다
*준비한 양배추의 양에 따라 소금의 양도 조절해 주세요

소금에 골고루 절여질 수 있도록 뒤적여가며 섞어준 후 약 10분간 그대로 둡니다 10분 뒤 볼을 기울여 빠져나온 수분을 쭉 따라낸 후 양손으로 꾹 눌러 남은 물기를 마저 제거합니다

고소함을 더해줄 들기름 1숟가락 넣어주세요

들깨가루는 기호에 맞게 양을 조절해주세요 저는 1/2숟가락 정도 넣어줬는데 들깨가루 좋아하시면 1숟가락 듬뿍 넣어줘도 괜찮아요

레몬즙 1숟가락도 넣어주면 상큼 새콤하니 훨씬 풍미가 좋고 입맛도 살려줄 거예요
*레몬을 꾹 눌러짜서 넣어줘도 좋아요
*레몬즙의 양은 입맛에 맞게 조금씩 조절해 주세요
*식초로 대체하셔도 됩니다

이제 골고루 버무려줍니다

기존 레시피에는 없지만 약간의 단맛을 더해주고자 올리고당도 1숟가락 넣었어요 이건 입맛에 맞게 넣거나 또는 생략하시면 됩니다

: 소금 양은 1작은술 정도면 충분하니 너무 많이 넣어 짜지 않도록 주의합니다

등록일 : 2024-04-26 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

집밥먹는깡주부

https://blog.naver.com/lovingyou002

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#윤유선양배추라페 #편스토랑레시피 #양배추라페 #양배추샐러드 #양배추요리

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