#오징어요리 #통오징어찜만들기 #고소한통오징어내장 #통째로먹는통오징어찜 #오징어통찜

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강철새잎

#오징어요리 #통오징어찜만들기 #고소한통오징어내장 #통째로먹는통오징어찜 #오징어통찜

싱싱한 오징어를 급냉한 것으로 통째로 쪄서 먹으면 오징어내장과 함께 먹물 또한 고소하고 마치 버터를 먹는 느낌이 납니다. 왠만해서는 먹기 힘든데, 갓잡은 오징어를 바로 급냉한 것이라 가능해서는 구입했습니다. 그래서 찜통에 넣어 쪄서 썰어서 양념장을 뿌려서 먹는 통오징어찜입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통오징어
2마리
소주
3큰술
오이
2/3개
양념장
3큰술

[양념장재료]

고춧가루
3큰술
다진마늘
2큰술
쪽파
80g
꽃게맛간장
2큰술
멸치액젓
2큰술
양조간장
2큰술
매실액
2큰술
설탕
4큰술
현미식초
6큰술
볶음깨
1큰술

조리도구

찜기
도마
조리용나이프
접시

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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찜통에서 약 20분간 쪄 주었습니다. 내장 그래도 찌기 때문에 어설프게 찌면 안되어서 안전하게 20분 동안 쪄 주었습니다. 내장이 밖으로 나왔습니다. 버리지 마시고 모두 드셔도 됩니다. 킹크랩이나 랍스타, 꽃게의 내장이 정말 고소하고 맛있는 것처럼요. ^^

오징어 손질법

완성접시에 오이를 어슷하게 편으로 썰어서 둘러 줍니다.

오이 손질법

그리고 가운데에 찐 통오징어를 썰어서 올려 줍니다. 역시 빠져 나온 내장들도 함께 넣어 줍니다. 그 내장이 진짜이니까요. 영양식입니다.

양념장을 위에 뿌려서 마무리하면 신선한 오징어를 내장 그대로 통째로 쪄 준 통오징어찜 완성입니다. 양념장도 사실 필요없이 그냥 그대로 먹어도 너무 고소하고 맛있는 오징어통찜입니다.

등록일 : 2024-04-24 수정일 : 2024-04-24

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#오징어요리 #통오징어찜만들기 #고소한통오징어내장 #통째로먹는통오징어찜 #오징어찜 #오징어내장 #오징어먹물 #오징어통찜

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