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복덩이
최요비 문동일 세프의 브로콜리 장아찌 만들기
브로콜리는 비타민 함량이 레몬의 2배, 감자의 7배나 많으며, 다른 채소류에 비해 철분, 칼슘 등의 함유량이 높아 웰빙 트랜드에 부합하는 대표적인 식재료로 활용되고 있는데 우리는 보통 데쳐서 초고추장이나 샐러드에 넣어 먹는 것이 일반적인데 브로콜리로 장아찌를 만들 수 있어서 맛있게 먹을 수 있는 또다른 방법이라 레시피 공유합니다.
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