매운 등갈비찜 만드는 법 ,매운 등갈비찜 황금 레시피

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신블리mom

매운 등갈비찜 만드는 법 ,매운 등갈비찜 황금 레시피

자작한 국물에 밥을 비벼먹어도~ 당면사리를 넣어도 너무 맛있는 매운 등갈비 레시피 입니다^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
1kg
양파
1/2
당면 생략가능
1인분
월계수잎
3~5장

[양념]

조리도구

볼
도마
조리용나이프
냄비
채반
종이컵
조리용스푼

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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물에 2~3번 흐르는물에 씻은후 핏물 빼기위해 담궈 놔 주세요~ 중간 중간 물 교체 해주세요~ 시간이 없다면 생략 하셔도 무방합니다.

물은 두세번 정도 갈아주세요~

핏물 뺀 등갈비는 양 옆에 칼집을 내주고

핏물을 안빼고 바로 이과정으로 바로 시작하셔도 됩니다 . 미림 또는 맛술, 월계수잎을 넣어주신후 한번 데쳐주세요~ 통후추가 있으시다면 같이 넣어주세요~

통후추가 있으시다면 같이 넣어주세요~

한번 데친 등갈비는 흐르는 물에 씻어준후 냄비에 담아주세요

전 물을 좀 넉넉히 넣고 졸여주는 방법으로 하는 편이예요~ 그럼 간이 쏘옥 배겨서 더욱 맛있더라구요 이건 개인취향 입니다^^

물을 넣고 진간장 5T, 설탕 또는 알룰로스 2.5T, 맛술 또는 미림 3T, 고춧가루3T, 고추장 듬뿍 2T, 다진생강 조금(생략가능) , 후추 0.5T, 통깨 1T, 다진마늘 듬뿍 1T 넣어주신후 한번 끓여주세요~

끓기 시작하면 다듬어 놓은 대파랑 양파랑 넣어주신후 보글보글 끓여주시면 끝!!!! 제가 이날 요리를 너무 여러가지를 하다보니 끓이는 사진은 못찍었네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

중불

당면은 불리지않고 끓는 물에 10분 끓여서 요리에 넣어주신후 조금더 졸여주시면 국물이 졸지도 않고 당면도 불지 않는 답니다.

이번 매운 등갈비찜 황금레시피는 국물이 자작하게 있는 레시피로 들고 와봤는데요~ 저처럼 당면을 넣어 드셔도 되구요~

감자나 고구마를 넣어서 국물과 함께 밥을 비벼 드셔도 맛있답니다~

등록일 : 2024-04-19 수정일 : 2024-04-19

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레시피 작성자About the writer

다시 돌아온 신블리맘 입니다^^ 맛있지만 만들기편한 레시피 많이 올려볼께요~

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#매운등갈비찜 #등갈비찜

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