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싱글의한끼

[명란크림파스타] 먹물파스타면으로 색감을 더했어요

얼마전 명란아보카도비빔밥을 하려고 명란을 샀는데요, 이게 냉동제품이라 한번 해동을 하면 빨리 소진해야지 재냉동은 곤란하거든요.
그래서 얼떨결에 명란파스타까지 만들었는데.. 와...! 엄지척입니다 ㅎㅎ
저염식을 좋아하지만 명란은 결코 포기할 수 없는 감칠맛이네요! 먹다보면 '와...' 하는 감탄사만 나오네요 ^^ 상상 그 이상의 조화입니다 :)
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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우선 파스타 면을 계량해 삶아줘야 하는데요, 파스타의 세련된 색감을 위해 이번에는 오징어먹물파스타면을 준비했어요. 1인분의 기준이 달라... 저에겐 50g이 딱 맞는 양이지만 보통은 이보다 더 해야 1인분이 될 거예요.
이제 넉넉한 양의 끓는 물에 면을 넣고 ¼tsp의 소금을 넣었어요.
오늘은 명란으로 간을 할 거라 사실 소금은 빼줘도 괜찮아요.
보글보글 끓게 두고...

냄비 , 계량스푼 , 요리젓가락 , 채반

파스타 삷는법 레시피

중불에 버터를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 살짝 노릇하게 볶아 마늘 향을 입혀줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

그리고나서 나머지 볶을 재료를 모두 투입! 저는 새우가 아주 커서 새우 한 마리만 넣었고 양파, 양송이는 편 썰어 넣었어요.
재료가 익으면 크림파스타소스가 있으면 넣어주시면 되구요,
없다면 생크림과 우유를 2:1 비율로 넣어주시면 맛있습니다 :)
재료 볶기가 끝날즈음 아마도 파스타 면이 다 삶길 거예요. 그러면 파스타면을 건져 팬에 넣어주세요. 보통은 이쯤에서 간을 맞추지만 오늘은 명란으로 간을 할 거라 패스!
면에 크림소스가 살짝 밸 정도로 섞어주고 바로 명란을 투입해 간을 맞춰줍니다.

조금씩 섞어가며 간을 확인하고 양을 추가해주세요~

명란은 넣자마자 거의 바로 익으며 하얗게 변하는데요, 명란의 양으로 간을 맞추시면 좋아요. 이제 예쁜 접시에 올려주면 완성입니다! 참 쉽죠?

접시

팁-주의사항
오징어먹물 파스타면을 이용하면 비주얼이 살아납니다 :)

등록일 : 2024-04-17 수정일 : 2024-04-18

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#오징어먹물파스타면#새우파스타#크림파스타#명란파스타#명란새우파스타
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