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마밍

닭다리살 낙지볶음 간장양념 만들기

다이어트하는 아이들 순살 닭다리 살요리 주문 들어 왔네요. 낙지 냉동실에 있던것 살짝 곁들여 함께 볶아봅니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
  • 볼
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 프라이팬
  • 요리스푼
  • 접시
노하우
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조리순서Steps
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닭고기 밑간하기 닭 다리 살 500g 맛술 2T 넣고 설탕 1T 넣고 닭 다리 살 밑간해 둡니다.
낙지 밑간하기 설탕, 진간장, 참기름 1T씩 넣어서 밑간을 해줍니다.

낙지 손질법 레시피

팬을 예열시키고 먼저 기름을 2T 정도 두른 다음 간 마늘과 파를 준비합니다.
중, 약불에서 간 마늘과 파를 넣고서 마늘과 파향이 올라오도록 볶아줍니다.
팬에 밑간 한 닭고기를 넣고서 센 불에서 고기를 익혀줍니다.
앞, 뒤로 돌려가면서 고기를 익혀줍니다.
닭 다리살이 거의 익어가면 양배추 잘라준 것 넣어주고 센 불에서 볶아주다가
밑간해둔 낙지 넣어주고 센 불에서 익혀줍니다. (낙지는 없으면 패스해도 됩니다.)
센 불에서 낙지 볶으면 붉은색으로 변하면 거의 익은 상태입니다. 낙지는 오래 익히면 질겨지니 센 불에서 빨리 볶아줍니다.
간 보고 마지막에 파 남은 것 넣고 매운것 좋아하시면 (땡초 홍초 넣어줍니다.)
참기름 1T, 후춧가루, 통깨 약간 넣고 잘 섞어주면 고소하고 부드러운 닭 다리 살 낙지볶음 완성입니다.
닭 다리 살 낙지 채소볶음 접시에 담아주고 위에 깨를 조금 뿌려주면 완성입니다.
팁-주의사항
고기에는 소금보다 설탕간을 먼저 해주시면 간이 잘 베입니다.
낙지와 닭고기에 밑간을 먼저 해서 요리하면 간이 잘베어서
더 맛있어요.

등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

마밍

안녕하세요? 쿡마밍 입니다 딸아이와 언제까지 함께할수 있을지 레시피를 남겨서 언제나 볼수있게 함께할수있게 추억하고싶어서 기록하게 되었답니다.

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