건강한 봄나물요리 두릅전 만들기 두릅 데치는 법

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건강한 봄나물요리 두릅전 만들기 두릅 데치는 법

봄나물 두릅으로 두릅전을 만들어 봤어요^^ 아이들 두릅 먹이기에 좋은 두릅전입니다~ 소고기를 넣지 않고 부침가루, 달걀로 만든 레시피입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

과도
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냄비
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조리주걱
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채반
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키친타올
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도마
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조리용나이프
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볼
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거품기
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프라이팬
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요리젓가락
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뒤집개
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노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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두릅은 밑동을 감싸고 있는 나무껍질 부분을 칼로 깔끔히 정리해준 후 흐르는 물에 가지와 잎 사이를 깨끗이 씻어 주세요.

두릅 줄기 부분에 있는 잔가시는 칼을 이용하여 제거해 줍니다.

끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데쳐 주세요.

소금 1T

냄비 , 조리주걱

센불

줄기부분을 먼저 끓는 물에 넣어 주고 1분정도 살짝만 데쳐 줍니다. 데친 두릅은 찬물에 헹궈 주세요.

숙회로 먹을 때는 3분정도 데쳐 주시면 됩니다.

두릅을 물기를 꽉 쫘서 물기를 빼고 준비해 주세요.

키친타올을 이용해서 남은 물기를 닦아 줍니다.

전으로 부치기 전에 두릅을 칼을 이용해서 갈라주어 얇게 만들어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

홍고추가 있으시다면 다져서 달걀물에 섞어 주세요. 살짝 매콤한 전으로 먹고 싶을때 넣어 주시면 됩니다.^^ ( 생략 가능 )

달걀에 소금 1/8를 넣고 풀어 주세요. 저는 아이들용으로 굽고 난 다음 남은 달걀물에 다진 홍고추를 넣고 섞어 주었어요.

볼 , 거품기

두릅에 부침가루를 묻혀 준 다음

달걀물을 입혀 주세요. 가루→달걀물 순입니다.

팬에 기름을 두르고 예열 시켜 줍니다.

센불~중불

달걀물 입힌 두릅을 팬위에 올리고 앞뒤 노릇하게 구워 주세요.

요리젓가락 , 뒤집개

센불~중불

살짝 데친 두릅이라 오랫동안 굽지 않아도 됩니다. 색이 노릇하게 입혀질 정도로만 구워 주세요.

: 두릅전 찍어 먹는 양념장은 간장 , 식초 1:1 비율에 고춧가루, 올리고당, 후추를 살짝 넣어 만들어 주시면 됩니다.^^

두릅전 관련 상품

등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-04-19

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집밥은 사랑입니다^^

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