돼지 앞다리살 수육 백종원돼지 보쌈 삶는법

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춤추는루나

돼지 앞다리살 수육 백종원돼지 보쌈 삶는법

돼지고기 삶을 때 시간이 오래 걸리기는 하지만 앞다리살을 푹 삶아내야 부드럽고 야들야들하게 즐길 수 있잖아요. 큰 냄비에 물을 가득 넣고 된장이랑 앞다리살 잡내를 제거할 수 있는 재료를 넣고 삶기만 하는 요리이니 쉽다고 하면 쉬울 수도 있는 요리에요. 돼지 앞다리살 수육 보쌈 쌂는법 시작합니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
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[보쌈 삶는법]

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대파, 마늘, 월계수잎, 건생강, 된장 1스푼을 풀어주세요.

냄비에 고기가 잠길 정도로 물을 가득 붓고 된장을 잘 풀어주세요.

보쌈 삶는법 저만의 비법인데요. 새우젓 1스푼도 보쌈 삶을 때 넣어요. 새우젓이 돼지고기와 궁합이 잘 맞는다고 하잖아요. 보쌈 삶을 때 새우젓 넣고 있어요.

껑을 열어 놓은 상태에서 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 5분 정도 뚜껑을 열고 삶아요. 5분 후 뚜껑을 덮고 중불로 줄여서 40분 정도 푹 삶아주세요.

고기의 두께나 화력 등에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있으니, 중간중간 고기의 상태를 확인해가면 삶아 주는 것이 좋아요.

40분 후 고기를 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 다 익은 거예요.

잘 익은 수육을 건져 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

보쌈의 두께는 부위별로 다르게 잘라주어요. 삼겹살, 목살은 약 1.5cm ~ 2cm 앞다리살은 약 1cm ~ 1.5cm 삼겹살과 목살 보다 조금 얇게 썰어줍니다. 두께가 또 너무 얇으면 고기가 쉽게 부서지고 식감이 떨어질 수 있어요.

: **계량 : 밥숟가락**
잘 삶아진 보쌈은 보쌈김치나 무생채와 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있죠! 잡내 없이 푹 삶아진 앞다리살 수육 삼겹살과 별 차이가 없어요. 고기는 따뜻할 때 먹어야 겉이 마르지 않고 촉촉하게 먹을 수 있어요. 조리 시간은 오래 걸리지만 넣고 끓이기만 하면 되고 돼지 잡내만 없다면 맛있게 즐길 수 있는 돼지 앞다리살 수육 삶는법 알려드렸어요. 감사합니다.

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등록일 : 2024-04-16 수정일 : 2024-04-16

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#돼지보쌈 #보쌈 #수육 #앞다리살수육 #앞다리살 #돼지고기

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