삼잎국화 키다리나물 레시피와 효능 모종심기

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삼잎국화 키다리나물 레시피와 효능 모종심기

앞 밭 여사장님으로부터 공짜로 얻은 삼잎국화 모종을 밭에 옮겨 심고 그 잎은 따서 나물로 해 먹었어요. 맛은 쌉싸름 하면서 향은 쑥갓보단 진하고 국화잎 보단 연합니다. 쑥처럼 쑥쑥 자라는 것이 특징입니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[삼잎국화 나물 재료]

삼잎국화잎
180g
물 데침용
3대접
굵은소금 데침용
1숟가락

[삼잎국화 양념재료]

맛소금
1커피용숟가락
다진마늘
1커피용숟가락
참기름 들기름
1커피용숟가락
볶은통깨
1커피용숟가락

조리도구

믹싱볼
소쿠리
냄비
조리주걱
도마
조리용나이프
접시

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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다듬어 씻어 소쿠리에 건져둠

다듬을 때 물을 끓이면 시간단축이 됨. 끓은 물에 굵은소금 1숟가락을 넣고 살짝(약 10초) 데침

찬물에 헹구어 물기 짠 다음 먹기 좋은 크기로 잘라줌.

양념하여 무침 순서는 상관없어요. (개량은 커피용숟가락) 다진마늘 1, 맛소금 1, 참기름(들기름)1을 넣고 조물조물 무침

간을 본 후 입맛에 맞으면 접시에 담아 볶은통깨를 뿌려 완성.

: 향이 있으므로 전 약간 짭조름하게 무쳤어요. 다른 방법으론 고추장과 된장을 함께 넣어 무쳐 나물로 먹을 수 있어요. 봄나물이면서 7~8월까지 잎을 먹을 수 있답니다. 잎 줄기가 질기면 데친 후 줄기 껍질을 벗겨내면 부드러워집니다.

등록일 : 2024-04-14 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

텃밭아작고요리

텃밭을 가꾸며 음식하기 아작고는 아자자고(go) 힘내자 라는 뜻입니다.

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