백종원 고등어 김치찜 통조림 이용한 레시피 밥도둑 김치조림

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백종원 고등어 김치찜 통조림 이용한 레시피 밥도둑 김치조림

백종원 고등어 김치찜 통조림 이용한 레시피 밥도둑 김치조림

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1캔
김치
1/2포기
고추가루
1T
설탕
1T
파
1.5대
마늘 큰거
3쪽
청양고추
3개
말린 생강
2조각
물
200ml
통조림국물
200ml

조리도구

도마
조리용나이프
볼
계량컵
위생장갑
냄비
요리스푼

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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조림 김치를 좋아해서 김치는 많이 넣었어요. 한 번에 먹을 양을 만들어 한 끼에 다 먹을 예정입니다. *자연산 국내산 100%고등어를 얼리지 않고 가공한 제품입니다.

파와 청양고추는 어슷썰고, 다진 마늘 대신 통마늘을 얇게 잘라 사용했어요.

대파손질법

통조림은 국물과 건더기를 따로 분리해요.

고등어는 반으로 자르고 가운데 억센 가시만 먹기 좋게 발라 줍니다.

묵은 김치는 자르지 않고 냄비 바닥에 평평하게 깔아줍니다.

그리고 손질한 고등어를 올려 주세요.

통조림 국물에 분량의 고추가루, 설탕, 생강,간장 그리고 추가로 물 200ml 를 넣고 잘 섞어 줍니다.

김치 -고등어 -야채올리고 -양념장을 부워 줍니다

중불에서 은은하게 처음엔 뚜껑닿고 익혀주다 어는 정도 익혀지면 뚜껑열고 조리면서 국물의 양을 조절해 주세요.

입맛에 따라 고추장, 된장 등을 추가하셔도 좋아요. 양파도 있으면 양파도 넣어 주시면 천연 감칠 맛이 납니다. 백종원 님의 레시피랑 똑같이 만들지는 않았어요. 참고해서 활용해 보았습니다.

밥에 고등어 올리고 김치에 싸 먹으면 밥 두그릇 뚝딱 입니다. 먹다보면 어느 새 밥이 사라지는 느낌이 들어요.가성비 밥 반찬, 묵은지 김치찜은 냄비에 한 가득 만들어 가족이 둘러 먹습니다. 쭉쭉 찢어 먹는 김치는 특히 신랑이 좋아해요. 가위로 자를 때랑 다른 맛이 난다고 하네요.

따뜻한 밥에 올려 먹으면 맛있어서 밥을 급하게 먹게 됩니다. 서둘러 먹지 않도록 주의가 필요한 메뉴 입니다. 비싸지 않은 재료지만 전문 식당에서 먹는 느낌이 납니다. 오늘도 뚝딱 맛있는 반찬 만들어 보았습니다. 이웃님의 메뉴 선택에 도움이 되었으면 좋겠습니다. 건강한 하루 보내세요.

등록일 : 2024-04-13 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

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