건고사리 불려서 삶는법 마른고사리 삶기 고사리 삶는 시간

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라피네

건고사리 불려서 삶는법 마른고사리 삶기 고사리 삶는 시간

말린 건고사리 독성빼고 잘불려삶는법 알려드릴께요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

건고사리
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건고사리는 물에 흔들어 두세번 헹궈주세요. 마른고사리에 붙은 먼지나 불순물을 제거해줍니다.

최소 2시간 물에 건고사리를 담궈 불린 후 맑은물이 나올때까지 헹궈주세요.

냄비에 불린 고사리 담고 고사리가 잠길만큼 물붓고 소금 조금 넣고 강불에서 끓이기. 끓어오르면 센불에서 10분 중불에서 20분 삶아주세요.

30분정도 삶은 후 바로 헹구지말고 불을 끈 상태로 뚜껑닫아 1시간 뜸들여주세요.

1시간 뜸들이면 통통한 고사리로 변신하고 고사리의 독성은 수용성이라 독성도 빠집니다.

1시간 뜸들인후 물에 2~3번 씻은 후 물기빼주면 건고사리 삶기 끝입니다. 이후 요리해드시면 됩니다

고사리삶는법 관련 상품

등록일 : 2024-04-13 수정일 : 2024-04-17

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#건고사리 #마른고사리삶기 #건고사리삶는법 #건고사리삶는시간 #건고사리불리는법 #마른고사리먹는법 #말린나물

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