[채소커리] 방울양배추와 채소만으로 맛있는 커리를

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싱글의한끼

[채소커리] 방울양배추와 채소만으로 맛있는 커리를

요즘은 즉석에서 즐길 수 있는 액상 커리가 많이 나와 요리하는 이들을 편하게 해주죠. 저도 액상 커리에 저만의 요리 감성 한 스푼을 넣어 고급지고 세련된 커리 한그릇 만들어 봤어요.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

액상 커리
1팩 구매
방울양배추
적당량 구매
양파
적당량 구매
양송이
1개 구매
그라나파다노 치즈
적당량 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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냄비
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채반
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프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

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즉석 커리만 전자레인지에 데워 먹으면 비주얼도 영양도 뭔가 부실하니까... 함께 넣을 방울 양배추, 양파, 버섯을 준비해봤어요. 버섯은 양송이 버섯이 영양면에서 최고지만 새송이도 괜찮아요.

이 커리의 포인트는 방울양배추인데요, 커리에 넣기에 방울양배추가 아삭하니 아주 식감이 좋아 씻어서 넉넉하게 준비했어요.

일단 방울양배추를 반으로 잘라주세요. 자르면 일반 양배추처럼 겉잎이 풀리지 않을까 우려되었지만 의외로 단단해 풀리지 않는답니다.

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 5분쯤 충분히 데쳐줍니다. 데친다는 표현보다 거의 삶는 것에 가깝겠네요.

냄비 , 채반

이제 중불로 달군 팬에 버터나 기름을 충분히 두르고 준비된 채소들을 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

접시 가운데 밥을 올리고 주변으로 볶을 채소들을 배치시키고 커리를 부어줍니다. 마지막으로 그라나파다노 치즈를 아주 듬뿍 갈아넣어 주세요. 밥 위에 통깨를 뿌리고 허브로 장식해주셔도 좋아요.

: 커리 색과 대비되는 푸른 채소를 함께 넣으면 먹음직스런 요리가 됩니다 ^.~

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등록일 : 2024-04-11 수정일 : 2024-04-11

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#커리 #액상커리 #채소커리 #curry

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