마약계란장 만들기-

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쎈쓰쟁이

마약계란장 만들기-

마약계란장 만들기-

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
10개
쯔유 또는진간장
100ml
물
150ml
설탕
2스푼
올리고당
1스푼
매실액
1스푼
다진마늘
0.5스푼
쪽파
홍고추
청량고추
양파
통깨

조리도구

에그스티머
믹싱볼
도마
조리용나이프
접시
유리용기

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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계란은 에그스티머로 반숙으로 쪄줬어요 계란은 꼭 반숙으로 하셔야 부드러운 노른자에 양념을 스며 맛있습니다 ㅎㅎㅎ 제 에그스티머가 6개씩만 쪄져서 두번했어요 ㅋㅋ

냄비에 삶으실때는 실온에둔 달걀을 물에넣고 소금을 반스픈정도 넣어서 끓여주세요 기포가 올라오며 물이 끓기시작하면 그부터 8분동안 삶아주신뒤에 바로 찬물에 담궈서 계란을 식혀 까주면 껍질도 잘벗겨져요^^

분량의 채소를 예쁘게 채썰어서 담고

분량의 양념을 섞어주세요

그리고 반숙으로 삶은 계란위에 부어줍니다~~

계란이 찰랑찰랑 잠길정도로 양념이있어야 계란 겉면이 예쁘게 나오고 맛있는 마약계란장이 되요 ㅎㅎ이렇게 냉장고에 넣어 하룻밤 숙성시켜주시면 되요 ㅎㅎㅎ 숙성이 되야 맛있지만 양념이 맛있어서 바로 먹어도 굿굿

: (밥수저계량입니다)

등록일 : 2024-04-05 수정일 : 2024-04-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kha0866

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#마약계란장 #계란장 #계란절임 #마약계란장만들기 #달걀장 #마약달걀장

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