칸투치니 만드는법 커피와먹기좋은 이탈리아과자 칸투치니레시피 비스코티레시피

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칸투치니 만드는법 커피와먹기좋은 이탈리아과자 칸투치니레시피 비스코티레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 칸투치니를 만들어봤어요. 칸투치니(cantuccini)는 이탈리아 토스카나 지방에서 유래한 과자로, 아몬드와 과일 등을 넣고 만든 과자입니다. 식감은 딱딱한 편인데, 맛은 아주 좋아요. 오렌지와 아몬드가 들어가서 고소하고, 끝 맛이 상큼합니다. 커피나 우유와 함께 먹으면 부드러워져서 먹기도 편하고 맛있어요. 가족 중에 오렌지 알레르기를 가지고 있는 사람이 있어, 오렌지 대신 레몬을 사용해 만들었습니다. 과육이 아닌 제스트를 사용하는 거지만, 혹시 몰라서 레몬을 사용했어요. 레몬이나 오렌지 둘 중 취향에 맞게 준비해 주세요. 그럼 칸투치니 만드는 법 시작하겠습니다!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
거품기
그레이터
조리주걱
오븐팬
종이호일
요리솔
오븐
빵칼
주방가위

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 레몬제스트 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 계란 3알, 설탕 220g을 넣고 섞어줍니다.

계란 3알, 설탕 220g

계란과 설탕을 넣은 볼에 중력분 280g, 소금 한 꼬집 넣어주세요.

중력분 280g, 소금 한 꼬집

레몬 또는 오렌지를 깨끗하게 세척한 후, 껍질을 갈아 제스트를 만들어줍니다. 제스트를 볼에 넣고 반죽해 주세요.

레몬 또는 오렌지 제스트 (1개분량)

아몬드 200g, 베이킹파우더 5g 넣고 섞어주세요.

아몬드 200g, 베이킹파우더 5g

베이킹파우더는 3번 과정에서 넣어주셔도 됩니다.

오븐 팬에 종이 포일을 깔고, 반죽을 길게 만들어 올려줍니다.

꾸덕꾸덕해서 숟가락으로 올려줬어요.

계란 1알을 까서 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 솔에 흰자를 묻혀 발라줍니다.

계란 1알

남은 흰자와 노른자는 그냥 프라이 해 먹었어요.

180도에 20분 구워줍니다.

구워진 빵을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 자른 빵을 다시 오븐 팬에 올려주세요.

오븐에 넣고 15-16분 구워주세요.

사진처럼 노릇하게 나왔다면 성공입니다!

칸투치니 완성!!

: 오븐에서 2번 구워 딱딱한 식감을 가지고 있지만, 아몬드와 제스트가 들어가서 정말 맛있어요.
그냥 먹어도 맛있는데, 커피나 우유와 함께 먹으면 촉촉해져서 더 맛있습니다. 기호에 따라 크랜베리나 건포도를 넣어 만들어주셔도 좋아요.
버터를 넣어 만들거나 박력분을 사용해 만들기도 하지만, 저는 버터도 사용하지 않고, 일상에서 흔하게 쓸 수 있는 중력분을 사용해 만들어봤습니다.
중력분을 사용해도 아주 잘 나오니, 커피 좋아하신다면 만들어 같이 드셔보세요. 와인이랑도 잘 어울려요.
감사합니다.

등록일 : 2024-04-03 수정일 : 2024-04-03

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#계란 #설탕 #중력분 #레몬제스트 #오렌지제스트 #레몬 #오렌지 #베이킹파우더 #아몬드 #칸투치니

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