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마가렛레시피

스테이크 솥밥 레시피 무쇠 솥밥 스타우브 솥밥 레시피

오늘 준비한 레시피는 스타우브 솥밥! 그중에서도 스테이크 솥밥 레시피입니다. 처음 만드는 법만 숙지하면 의외로 금방 만들어지는 레시피라 손님들 오실 때 꼭 만드는 레시피에요. 이번 레시피는 스테이크, 고기로 준비했는데 버섯이나 가지 등등 다양하게 사용하실 수 있답니다. 예전에 어머니께서 솥밥은 맛이 다르다고 하는 걸 이해를 못 했는데 스타우브를 사고 나니까 이제 밥맛이 다른게 확 느껴져서 관리가 번거로워도 자주 손이 가더라고요 ㅎ 솥밥 레시피 꼭 한번 도전해 보세요!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 잘 씻어주고 물에 불려주세요. 솥밥을 할 때는 이 과정을 꼭 해주셔야 밥이 잘 익습니다.

믹싱볼

이때 사용한 쌀의 양을 기억해두세요. 이따 솥에 물양을 맞출 때 쌀 사용량만큼 물을 넣어줘야 합니다. 쌀과 물 1:1입니다!

부채살 180g을 사용할게요. 스테이크용 두툼한 고기도 가능하고 불고기용도 가능합니다. 취향껏 사용해 주세요.
준비한 고기에 후추와 허브솔트, 올리브오일을 뿌리고 잠시 숙성시켜줍니다.

스텐트레이

쪽파 6줄을 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

쪽파 손질법 레시피

물 한 컵에 멸치 육수를 우려주세요. 코인 육수도 좋습니다.

계량컵

본인이 사용한 쌀의 양만큼 물에 육수 우려주세요.

마늘은 편 썰어줍니다.
양파 반 개는 가늘게 썰어주세요.

양파 손질법 레시피

솥을 약불로 살짝 달궈주고 버터10g을 넣어주세요.

냄비

불려둔 쌀을 넣어줍니다. 쌀을 저어주며 버터에 살짝 코팅 시켜줍니다. 풍미가 훨씬 살아나요.

조리주걱

준비해둔 육수물을 부어줍니다. 쌀과 물의 비율은 1:1입니다. 여기에 참치액 2큰술 넣어주세요. 선택사항이긴하지만 밥알에 간이배여서 밥만 먹어도 정말 맛있게 된답니다.
밥 짓는 시간은 처음 뚜껑을 닫고 6-10분 사이에 중불로 끓여주세요. 가정마다 화기의 세기가 다르니 보글보글 끓는다 싶으면 약불로 줄이고 10분 더 끓여줍니다. 불을 끄고 또 10분 정도 뜸 들여주세요.
밥이 끓은 뒤 약불로 10분마저 끓여주고 나면 이렇게 밥이 완성된답니다!
고기를 구워줍니다. 그냥 구워도 맛있지만 저는 버터를 추가해 줬어요.

프라이팬 , ㅇ리집게

너무 바싹 익히지만 않으면 됩니다.
스테이크를 구웠던 프라이팬에 마늘도 구워줍니다. 버터와 고깃기름이 남아있어 충분히 맛있게 구워져요.
고기 양념을 만들 차례! 썰어둔 양파를 몽땅 넣어주세요. 여기에 양념을 넣어 조려줍니다. 양념은 물 5, 진간장 5. 맛술 2, 올리고 당 1.5 큰 술입니다.

요리스푼

마지막 뜸 들이기 전에 재료들을 넣고 10분 같이 뜸 들여주세요. 이 레시피에서는 모든 재료를 올리고 조려둔 고기 양념을 고기 위에 주르륵 부어줍니다.

밥에 미리 간을 했기때문에 짜지 않을까 걱정하시는 분들은 양념을 덜어놓고 나눠서 추가하며 드시는걸 추천드릴게요.

등록일 : 2024-03-31 수정일 : 2024-04-01

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레시피 작성자About the writer

마가렛레시피

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#소고기#솥밥#스테이크솥밥#스테이크#초간단#홈파티#손님초대
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