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커피향기쿠킹스튜디오

삼겹살고추장구이 볶음 고추장 삼겹살 양념 불맛

삼겹살은 그냥 구워 먹어도 정말 맛이 있어요. 그러나 가끔 이렇게 고추장을 발라서 구워먹으면 입맛이 돌아올 때가 있답니다. 술안주로도 손님초대요리에도 좋은 삼겹살 고추장구이 소개합니다
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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삼겹살은 칼금을 그어주세요. 양념이 잘배어 맛이 더 좋아요.

도마 , 조리용나이프

양파는 썰어서 물에 담가 아린맛을 제거해주세요.

볼 , 채반

진간장2.고춧가루2.고추장2.굴소스1.맛술2.다진마늘1.후추조금 생강청 조금을 넣어서 잘 섞어주세요.

소스볼 , 계량스푼

카레가루가 있으면 반작은술만 넣어주면 잡내를 잡을 수 있어요
깊은 프라이팬에 양파와 대파를 넣고 그 위에 삼겹살을 올려주세요.

프라이팬

삼겹살위에 고추장소스를 고루 발라주세요.
뚜껑을 덮고 잠시 익혀주세요. 너무 오래 뚜껑을 덮어두면 물이 많이 생기게 되니 5분정도만 익혀주고 뚜껑을 열어서 굽듯이 익혀주세요.
고기가 거의 다 익었으면 토치를 가지고 불맛을 입혀주세요. 훨씬 더 풍미가 짙어집니다.
담음접시에 익힌 소스와 양파를 먼저 올리고 물에 담가두었던 양파를 깔아주세요.
그 위에 삼겹살고추장구이를 올리고 가운데에 쪽파나 대파를 올려주면 완성됩니다.

플레이팅접시

팁-주의사항
1.삽겹살은 그대로 사용하지 않고 칼집을 내어주세요.
2.뚜껑을 덮고 너무 오래 익히지 않아야 맛이 있어요.
3.토치로 타지 않을만큼만 불맛을 입혀주세요.
4.마지막에 대파나 쪽파를 올려주면 더 맛이 있어 보입니다.

등록일 : 2024-03-31 수정일 : 2024-04-01

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레시피 작성자About the writer

커피향기쿠킹스튜디오

바리스타ㆍ카페베이커리 (블랑제리마스터)자격증보유ㆍ맛과 멋이 있는 제철요리ㆍ세계요리를 소개하는 네이버 푸드인플루언서커피향기입니다.

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