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노란장미

북오전 만드는법~ 최유라 엄마 공여사 레시피/ 황태채 진미채전

북오전 만드는법~ 최유라 엄마 공여사 레시피/ 황태채 진미채전
30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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황태채, 진미채 50g씩 동량~ 전 하얀 진미채 사용했는데 분홍색 두꺼운 오징어채 사용하셨어요
방송에서 물에 푹 불려서 사용했다는데

유리볼

황태는 금방 불어서 5분도 안돼서 건져서 물기 쓱 짜주고~진미채 오징어만 30분 정도 불렸어요~
황태 가위로 듬성듬성 잘라서 믹서기에 펄스 기능으로 대충 잘라요~ 약 10초 정도

믹서기 , 조리용가위

오징어 양이 작아 칼로 잘랐어요~ 방송에선 믹서기에 따로 따로 갈았다하더라구요~

도마 , 조리용나이프

두개를 섞고

유리볼

양파,대파, 마늘 다져주고~황태,오징어 갈은거에 양파,파, 다진마늘 소금조금, 후추,통깨
참기름,들기름 둘다 사용~ 반죽 다 섞어주고~
부침가루 넣고 섞고
계란 넣고~ 농도를 맞추면됩니다.전 계란 2개 넣었어요~
반죽 수저로 하나씩 떠서~
팬에 기름 아주 넉넉히 붓고~ 수저로 한수저씩 떠 넣어요~ 한수저로 뜨고 다른수저로 밀어넣기~

조리용스푼 , 프라이팬

노릇해 지면 뒤집어주고 불은 중약~앞뒤로 노릇하게 부쳐요~ 오래 부칠 필요는 없어요~ 황태채,오징어채 다 생으로 먹을 수 있는 거라~
한판하고 5개 정도 더 되네요~ 양 보시라고~ 총 18개 정도~
기름 넉넉히 둘러 부쳤는데 막상 전은 기름지지않아요~ 막부치자마자 먹어보니 맛나요 맛나~ 북어전 맛인데 감칠맛이 더 있는~겉은 바삭 바삭~ 속은 포근~바삭한 북오전 밥반찬으로 그만~ 황태채,진미채,부침가루의 간이 있으니 따로 간장은 없어도 됩니다.

접시

등록일 : 2024-03-25 수정일 : 2024-03-26

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레시피 작성자About the writer

노란장미

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