곰피 숙회 만드는법

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Tina소울푸드

곰피 숙회 만드는법

곰피가 싱싱하게 보여서 시장에서 한 묶음 사왔어요. 곰피는 물미역하고 비슷하지만 물미역보다 조직감이 좀 더 짱짱한 느낌이고 젤 구별하기 쉬운 건 구멍이 숭숭 뚫린 해조류예요. 곰피는 해초중 하나라 간 해독에도 좋고 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋고 항산화 성분도 풍부하다고 해요. 곰피를 데쳐서 초고추장에 무쳐 먹을 수도 있는데 약간 셋팅을 달리 해서 곰피를 썰어 놓고 위에 초고추장과 다진 달래를 얹어 줬더니 좀 단정한 곰피 숙회가 되었어요. 데쳐서 초고추장에 찍어 먹으니 숙회라고 할 수 있겠죠? 먹을 만큼만 접시에 담아 내고 남은 곰피는 밀폐용기에 넣어 냉장 보관했다가 먹을 때 꺼내 초고추장과 달래를 얹어 먹으면 몇끼를 산뜻하고 신선한 곰피숙회를 즐길 수 있어요. 상큼한 초고추장과 오드득한 곰피가 입맛을 확 살려 줘요.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곰피
1묶음 구매
고명용 달래
5줄기 구매

[곰피 데치기용]

물
1L 구매
소금
1스푼 구매

[초고추장 양념]

고추장
2스푼 구매
물엿 올리고당
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
레몬즙
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
체
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
소스볼
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도마
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조리용나이프
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밀폐용기
구매
접시
구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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곰피를 물에 한번 씻어 체에 건져 물기를 제거해 놓아요.

믹싱볼 , 체

끓는 물에 소금 한스푼을 넣어 주세요.

조리용스푼

곰피를 데쳐 주세요. 곰피를 넣자 마자 초록색으로 변해요. 골고루 초록이 되게 잘 섞어 주고 초록색으로 변하면 바로 건져 찬물에 헹궈 주세요.

데친 곰피를 찬물에 헹궈 체에 건져 물기를 빼주세요.

초고추장 재료를 섞어 놓아요.

달래를 씻어 곱게 다져 놓아요.

도마 , 조리용나이프

곰피의 물기를 빼고 먹기 좋게 썰어 주세요.

달래 손질법 레시피

곰피를 가지런하게 놓고 초고추장을 뿌려 주고 달래를 고명처럼 얹어 주세요.

남은 곰피는 밀폐용기에 넣어 냉장 보관해요.

: - 끓는 물에 소금 1스푼 넣고 곰피를 넣어 초록색으로 변하자마자 찬물에 헹궈 놓으면 곰피 숙회 재료 완성이예요. - 초고추장에 무쳐 놓으면 먹기 편하고, 초고추장을 얹어 주고 달래 얹어 주면 색감도 좋고 보기에도 맛있어 보여요.

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등록일 : 2024-03-25 수정일 : 2024-03-25

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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