요즘 건강식재료로 새롭게 조명받고 있는 당근~

예전엔 색감 내주던 곁들이 정도로만 여겨졌지만

너무나 많은 좋은 성분이 있어서 많이 먹어야합니다.

당근 싫어하는 건 맛없는 당근이라서

제주 구좌 당근 먹어보면 진짜 달고 맛나답니다.

오늘은 제주 구좌 당근으로 당근나물 볶았네요~

당근나물

달큰하니 맛난 당근나물볶음

검은 흙이 묻어 있어요~

마트에서 세척당근은 대부분 수입당근입니다.

흙 묻은채로 수입이 안되니까요~

크기도 아주 실한 제주흙당근

제주 흙이라 검은 거죠~

흙당근보관법

한개씩 신문지에 싸서 비닐에 담아 냉장보관

당근세척방법

당근은 껍질에 좋은 성분이 많으니

일회용수세미로 깨긋하게 세척해서

베이킹소다로 문질러 씻으면 더 좋구요~

되도록 껍질째 먹어요~

당근을 잘라보면

가운데 심까지 주황빛이 나는게 정말 맛나답니다.

당근나물 만드는법

당근 3개, 소금1/2t, 마늘1T,참기름1, 통깨

일회용 수세미로 깨긋하게 씻고

미처 안 씻어지는 부분은 필러로 깍구요~

당근영양

당근 심혈관질환에 좋다

당근은 하루25~50g만 먹어도 충분

당근 껍질엔 베타카로틴이 2.5배나 많아요~

항암,항염,노화방지,시력보호,면역보호에 좋다

채칼로 썰고~

소금 조금으로 살짝 숨만 죽여요~

절이는게 아니예요~

한 5분정도

물이 생기기전이고

당근 숨이 죽은 정도입니다.

팬에 올리브유나 전 포도씨유 조금 적은듯 넣고 볶아요~

당근에서 수분이나와 잘 볶아집니다.

당근은 지용성 비타민이 많아 기름에 볶아야 영양섭취에 더 좋다죠~

마늘 넉넉히 넣어주고~

파는 안 넣어요~

금방 잘 볶아집니다.

참기름을 넣고 슬쩍 볶아주고~

통깨 듬뿍으로 마무리~

정말 당근하나로 휘리릭 만든 당근볶음

당근으로 반찬이 된다고?

녜~ 맛난 반찬이됩니다.

먹어보면 당근이 달큰한 맛도 있고

마늘과 참기름이 맛나 정말 맛나요~

당근 싫어하는 딸내미도

맛나다고 잘 먹네요~

맨날 반찬에 조연으로 넣었던 당근~

색만내고 맛없다고 안 먹던 당근이 아닙니다.

당당하게 당근이 주연인 당근볶음입니다.

단~ 당근이 좋은 거라야 이맛이 제대로 납니다.

전 밥에 당근볶음 잔뜩 넣고

구운김 부셔넣고 비벼 먹었다죠~

당근볶음 잔뜩넣고 단무지 하나만 넣고

당근김밥 만들어도 맛나요 맛나~ㅎ

혼자 별 반찬없이 하나 말아 뚝딱하기 좋은 당근김밥입니다.

당근김밥

요거 정말 정말 맛나답니다.ㅎ

오늘뭐먹지? 제주구좌당근요리 당근볶음입니다.

당근주스,당근김밥

다양한 당근요리 기대해주세요~

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