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저녁메뉴 오징어요리 오징어김치국 김치오징어국

저녁메뉴로 좋은 신김치 넣고 시원 칼칼하게 끓인 오징어김치국입니다

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 소
1마리 구매
신김치
150g 구매
멸치육수
1500ml 구매
대파
1개 구매

[양념]

국간장
1.5스푼 구매
새우젓
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매
후추
1꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

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재료 준비해 주세요~

오징어는 칼집 넣어 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이

오징어 껍질 벗겨 사용해도 좋지만 국 끓일때는 껍질째 사용하는게 오징어향도 더 좋고 국물도 잘 우러나 더 맛있더라구요~

무와 파도 먹기 적당한 크기로 썰어 주세요~

맛있게 익은 맛김치라 따로 썰 필요는 없고 국물도 짤 필요 없이 바로 사용했어요~

김치는 약간 신 김치를 준비하는게 좋답니다 너무 안익은 새김치나 너무 익은 신김치는 국 끓일때는 별루더라구요~

멸치육수 1500ml에 무 넣고 5분 정도 끓여 익힌 뒤 신김치 넣고 10분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

김치국물 버리지 맣고 꼭 같이 넣어 주세요~ 김치가 너무 시었을때는 김칫국물 대신 고춧가루 약간 넣어 주면 더 좋답니다

적힌 분량의 국간장, 맛술, 새우젓을 넣어 주세요~

새우젓 크기가 너무 크면 잘게 다져 넣어 주면 깔끔하고 좋답니다

오징어 넣고 1분 정도만 짧게 끓여 주세요~

오래 끓이면 오징어 식감이 질겨져 맛이 없더라구요~

대파 넣고 맛보고 간이 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~

후추도 약간 넣고 한소끔 후루룩 끓여 마무리 하면 오징어김치국 완성입니다

국 끓이는 중간 떠오르는 거품은 걷어내 주면 국물이 깔끔하답니다

오징어김치국 관련 상품

등록일 : 2024-03-21 수정일 : 2024-03-21

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#오징어김치국 #김치오징어국 #신김치요리 #김치요리 #김치국 #김칫국 #국 #저녁메뉴 #국물요리 #오징어요리

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