풍미가득한 브라운버터 초코칩쿠키 만들기

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효니

풍미가득한 브라운버터 초코칩쿠키 만들기

오늘은 버터를 태워 만든 쿠키인 브라운버터초코칩쿠키 레시피를 소개할게요!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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조리주걱
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볼
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채반
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위생장갑
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종이호일
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오븐
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접시
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노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 중력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 무염버터 54g을 넣어주세요

무염버터 54g

가스레인지 , 냄비 , 조리주걱

중약불로 버터가 약간 브라운 빛으로 변할때까지 태워줍니다

중약불

볼에 브라운 버터를 넣어주세요

브라운 버터

설탕 22g과 머스코바도 45g, 소금 약간 넣어주세요

설탕 22g, 머스코바도 45g, 소금 약간

머스코바도는 흑설탕으로 변경 가능합니다!

주걱을 사용해 섞어줍니다

주걱 또는 휘핑기

계란 25g, 바닐라오일을 넣어주세요

계란 25g, 바닐라오일

섞어줍니다

가루류를(중력분 80g, 베이킹파우더 0.7g, 베이킹소다 1g) 체에 넣어주세요

중력분 80g, 베이킹파우더 0.7g, 베이킹소다 1g

박력분으로 변경 가능하나 식감에는 차이가 있을 수 있습니다!

체 쳐 넣어주세요

주걱으로 반죽을 약 90%정도 섞어줍니다

다크초콜릿 60g을 넣어주세요

다크초콜릿 60g

커버춰 초콜릿을 넣어주세요!

반죽에 날가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요

반죽은 랩으로 덮은 다음 40분간 냉장보관해주세요

반죽을 45g씩 나눈 다음 동그랗게 만들어 오븐팬 위에 올려주세요

오븐팬 , 종이호일 , 위생장갑

손으로 꾸욱 눌러 반죽을 평평하게 만들어줍니다

*온도 180℃/180℃ 10분 예열 175℃/175℃ 12분 굽기

갓 구워진 쿠키는 식힘망에 올려 충분히 식힌 다음 접시에 플레이팅해주세요

식힘망 , 접시

브라운버터초코칩쿠키 완성!

초코칩쿠키 관련 상품

등록일 : 2024-03-20 수정일 : 2024-05-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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#미니오븐 #홈베이킹 #브라운버터 #브라운버터초코칩쿠키 #초코칩쿠키 #미니오븐베이킹

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